私もこんなパン屋さんになりたい💪

初めまして！
パン屋さんで働き、休みの日もパン屋さん巡りをするパンだらけの生活を送るゆーと申します🌷
初めて見るという方もそうでない方も覗いて頂きありがとうございます🙏

今回は私のおすすめの大好きなパン屋さんの紹介をします！

そのパン屋さんは笹塚駅から徒歩10分ほどで着く「dough-ist（ドウイスト）」
dough(生地)  ist(専門家)

2024年5月オープン

オープンしてからまだ短いですがものすごく人気のあるパン屋さん👏
「No.４」と言うパン屋さんの立ち上げ時から携わり、活躍した川原司シェフが店主を務めるパン屋さんです。今業界が注目するシェフが手掛けるたくさんのこだわりが詰まったパンをぜひ知っていただけたらと思います。

川原司さんは「湯種のプロ！」お店には湯種のパンだけでなく湯種のスコーン、湯種のドーナツなど全て湯種を使用。この湯種がパンを虜にする1つの製法です！

全部おすすめしたいのですが🥺長くなりすぎてしまうので1回は食べて見てほしい一年中あるパンを紹介します！

1.湯種ドーナツ
これは食べた瞬間衝撃が走りました💥
湯種を生地の半分以上使っているようで食べた瞬間もちもちなのにしゅわっととろけるような食感で軽くて一口食べたら気づいたら無くなっているドーナツです🫠生じゃないのに生と勘違いしてしまう人がいるくらい口溶けがいいんです。
揚げているのに油っぽくなく揚げてるとは思えません！
チョコレート、シナモンシュガー、抹茶きなこ、レモングレーズ(季節によって変動)いくつかの味がありますが私のおすすめはレモングレーズです！レモンの爽やかな酸味がドーナツによく合うんです😚

日本の方々が好きなもちもちで歯切れがいいパンばかりでみなさんも虜になること間違いなし

2.湯種スコーン
形も初めて見ますし、スコーンに湯種？！と思い買ったらこれも虜に😂
形もどうやって作っているんだろうと不思議です🤔
バターを織り込んで焼き上げているそうです。
そのため食感は外はザクザク中はしっとりで口の水分は持ってかれず美味しく食べれます！

奥のジャバラのようなものがスコーンです！

3.ドウイスト、チャバッタなどのシンプルなお食事パン
これは誰が買っても間違いなしに美味しいです。
シンプルなので毎日食べても飽きない。シンプルにハムやチーズ、バター🧈はもちろんどんなお料理にも合わせることが出来ます🍳
粉の旨み、香りがよくもっちもちで歯切れが良いのでどの年代の方も美味しく召し上がれます！

私の目標はこのお店のパンを制覇することです😚
全部のパンのいいところや美味しい組み合わせを勉強してどういったパンが人気があるのか、この季節にはこういったものが出るなども食べながら学べたらなと思います！

1度食べたらパンの概念が変わる方が多いのでは無いでしょうか。時間がありましたらぜひお店に足を運んでみてください✨

最後まで見て頂きありがとうございました🙇‍♀️

これからもよろしくお願いします🙏

以上ゆーでした！