旅するタンタラス -クレープの生地はまだまだ過小評価されている-

クレープの生地はまだまだ過小評価されている。
この薄さでこの弾力、ほのかな甘味と優しい舌触り、生地史上5本の指に入る大発明と言っていいだろう。なお一位は餃子の皮。

そして作るのになかなかの技術を要する。クレープの皮を作るためだけに存在する焼き機とT字の均すやつがある。アメリカでは朝食にクレープを作る家庭もあるらしい。先進国は違うねぇ。