超名店で餃子をいただく!
もしも世界の最後、その時食べたいものは何ですか？
そう聞かれたら、餃子と答える。
それぐらい餃子が大好きだ。
グラスに注がれたしゅわしゅわと泡立つビールに、ふっくらと皮に包まれたパリパリの焼き色をした餃子。
堪らない！考えただけで口元が伸びてしまう。
先日、阿佐ヶ谷にある「餃子坊 豚八戒」に奇跡的に入ることができました。
『ミシュラン東京ガイド』の「ビブグルマン」にも選ばれている名店で、
住んでいた頃に噂を聞いていましたが、行く度に満席。
それから幻の餃子屋として片隅に残り続けていました。
バーや居酒屋が連なる小路の一番奥に佇む「餃子坊 豚八戒」。
無理だよね、と思いながら店内を覗いていると二席が奇跡的に空き、
優しい店主に招かれ、入れたのです！
古民家風の建物の中に入り、L字のカウンターに案内されました。
奥様が中国のハルピン出身で、ハルピンの家庭料理である本格餃子をいただくことができます。
華餃子、麻辣水餃子に蒸餃子などを注文しました。
名物の華餃子が来ました。その見た目のインパクトと美しさにびっくり。
ゆっくりと羽根に箸を入れるとサクっと割れる。
口に入れると八角の味が広がり、肉汁が溢れていく。それでいて軽やかで食べやすいこと。サクサクと何個でも食べれそうでした！
こちらの餃子には9種類のスパイスが使われ、日本にはない中国で仕入れているスパイスもあるそう。
日本の餃子とは違う、初めて味わう本場中国の味でした。
麻辣餃子、蒸し餃子もそれぞれとても美味しく、お店の雰囲気と会話を楽しみながらいただきました。
念願叶って入ることができた「餃子坊 豚八戒」は阿佐ヶ谷の夜を彩る、一見さんでも入りやすい素敵なお店でした。
今度はドラゴンハイボールと餃子でいただきたいです♪