❓❓❓見た目では わかりませんよね アンチョビーマヨネーズなんです
何回か作っているんですけどもう一度作ります
家で なくなるたびに 作っているんです
だからいつも適当なんです 美味しいから作るんです 市販ではなかなか 見つからないと思います あったとしても手作りにはかないません
自分の好みに合わせているだけなんですが！😛😊😁
食材 サラダ油80ｇ 穀物酢20ｇ アンチョビー30ｇ 卵黄1こ にんにく1ｇ ラー油20滴
サラダ油は なんでもいいです
ラー油も何でもいいです 一味でもOKです
サラダ油以外全部フードプロセッサーに入れます
にんにくだけは あらかじめ すりおろしました フードプロセッサーでは無理なので
すりおろして計量したら1ｇ減っていました
よく回して下さい
アンチョビーが細かくなったらサラダ油を糸をたらすように入れていきます
フードプロセッサーが無ければボールでも出来ます
どろっとした感じになります マヨネーズ状です
ここで味見して自分好みに微調整して下さい
