野菜のズッパ

にんにくを入れた鍋を弱火で香りをだして
お好みの野菜を入れて肉の出汁又は野菜の出汁を
加えてゆっくり煮込んいく。
ご自宅にある残りの野菜を沢山コトコト煮込んで
翌日、とろとろになった野菜に硬くなったパンを
加えてさらに煮込んだribollita (リボリータ)に
してもいいと想います。もしくは、耐熱容器に
入れてチーズをかけてグラタンにしてもいいと
想います。