LOVE-LABO 篠 

LOVE-LABO basic cake那須町で小さなお菓子屋さんをしています。こども店長はいま6歳になりました!起業経営の足跡を残していきたいと思っています。事業は6年目へ。クラファン達成感謝です! #栃木県

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LOVE-LABO basic cake那須町で小さなお菓子屋さんをしています。こども店長はいま6歳になりました!起業経営の足跡を残していきたいと思っています。事業は6年目へ。クラファン達成感謝です! #栃木県

最近の記事

【ふるさと納税リターン品に登録】

前回は那須ブランドの認定のお話↓でした。 そして、それをひっさげて? 那須町のふるさと納税返礼品に 登録!! 私はPC関係やWEBが苦手です(ズバリ)。 40超えてまだエクセルの関数とかもいれられない。。。わからない。。。ワードは。。。雛形は誰かに作って欲しい。。。しーん。。。笑 ピクセル。。。なに。。。笑 画素とはどう違うの。。笑 わからないことはもちろん調べますよ!もちろんです、でも本当にごめんと思っています。 そういうことで、 那須町企画課さんにお世話になりなが

    • 【1人の限界点とチームの作り方いろいろ】

      おはようございます。 2024年の前半は前回の記事の通り 那須ブランドの申請、登録していく期間となりました。 そして、 同時期に頑張るお店様ももちろんそうなんですが、1人で頑張り頑張り尽くしたその後に考える、チームの作り方がお店によって違うということがわかってきました。 ちなみに私の強みはなんだと聞かれたら、 長年の経験により、同じ年齢の同業の人よりもわりかし多く作れることです。 そこで1人で作って売る限界点がどれだけかというところ。『作る』は『売れる』数よりも多いの

      • 【那須ブランドの奇跡と軌跡】

        ご当地ブランドに、なにかお店の商品を 加えたいと思ったのはコロナがそろそろ収束しそうだよと言われた約3年前のこと。物価高のはじまりと言っても良いと思うんです。 那須町を通じたふるさと納税のリターン品になれるようなものがいいな。 あとは道の駅での販売が可能になる点。 ケーキは配送できないし、ならば 間口が広がるような、入り口としてもう少し お客様がシーンを選ばずにお求めいただけるようなお菓子を。 というのも、私は那須や那須近隣の素材をよくよく使っているから、なんですが。

        • 【4・5月はまさに小学一年生の壁】

          前回の記事から早いもので4ヶ月くらいが経ちました。前回の記事はこちらから↓ 4月5月はいわゆるこども店長、娘が小学校一年生にあがる『小学生の壁』というものに直面するための期間として、だいぶお仕事をセーブしました。 えっ!もう帰ってくるの!? え、1人じゃ歩いて帰ってきてダメなの!? 迎えに行かないとだめなの??! 水曜日は14:30なの!? 他は15:00下校でー。。。。など。 幸いにして、5月半ばごろになって 『学童が楽しい!お友達と会えるのが嬉しい!』となり、あぁ、

          失われた30年のなかで失われない希望を見つけろよ

          こんばんわ。 今回はちょっと哲学的なものを書いてみようと思います。先週だったか、小学校、中学校の 同級生が亡くなりました。 40歳でした。不思議だったのは、 訃報の知らせを聞く2・3日前に、 その同級生が私の夢にでてきたことでした。 これはまあ、なんというか、 もういいと思うのですが、 いわゆる初恋だった人でした。 その友人に食べてもらいたくて、 クッキー🍪を美味しく焼けるまで頑張ったのでした。うまいと言ってもらいたくて、 また食べたいと言ってもらえたらうれしくて、 それが

          失われた30年のなかで失われない希望を見つけろよ

          やり切った4月だったか

          4月をふりかえりました。 この一年か二年、取り組んでみたこと。 車の移動販売から、店舗への固定にかわる まずはコレが1番大きな変化かも。と思います。 キッチンカーのお仕事をしたことがある方はきっとわかると思いますが、キッチンカー車両に何かあった場合(事故や大きな故障など) 🟰廃業 か、二代目のキッチンカー購入という大きな決断に迫られる場合がほとんどです。 車としての『走行距離や年式』プラスのキッチンカスタム部分の修繕。 事故は今のところないけども、四年目の中古キッチ

          やり切った4月だったか

          【やり切るために】

          おはようございます。今回は内部的な記事を書いてみます。 クラウドファンディングでお店が無事にできましたが、最初に作ると決めたものができた時点で一度完成としていて、もっとこれがあったほうがいい、などが溢れかえる最近を過ごしています。 ①今は駐車場看板🪧を作成しています。 お店の隣奥に駐車場があるのですが、 わからずに路駐するお客様を防ぐためにも ここが駐車場よというサインが必要と思いました! ②あと、 入る前からの『これは何屋さんですか』を ちゃんとお知らせするためと、

          【やり切るために】

          【職人の仕事】

          二月も後半。昨日、確定申告が終わりました。 6回目となる今回は、減価償却費が1円になるというところで、また新たなドキドキがありました。 さて、 クラウドファンディングその後。前回はこんな記事。↓ 今回は写真多めですが、 詳しくはインスタグラムストーリーに ハイライトでできていく過程をまとめております。良かったらプロフィールからリンクありますので見てみてください(^^)結論が最後に来る形になります。ご容赦を。 今回はコンテナを店舗にする過程で感じた事を書くようなnoteです

          【職人の仕事】

          やってみて気付いた事③〜補助金・クラファン〜

          1.意外と高い必要なモノ創業から今まで確定申告を5回行ってきて、 私は補助金を2回、採択を受けてきました。 2回とも中小企業持続化補助金というもので、 今までコロナ型、一般型と受けてきました。 ショーケース、ミキサーなどの機械装置。 ホームページ、オンラインショップの製作依頼。 わたしは菓子屋で、お菓子のことしかやってこなかったんだなと改めて反省しつつ。 機材そのものと、 それに加えて設置費を3万円程度。よく聞かれるのですが、ショーケースは車載しているので、 お寿司のネ

          やってみて気付いた事③〜補助金・クラファン〜

          【今こそクリスマスを書く】

          クリスマスの現場をかいくぐって感じることと、クリスマス商戦という言葉 私は18歳の高卒で厨房に入って、 約2年他の仕事をしていた期間を差し引いても 40歳ということで20回目のクリスマスを 迎えます。 フレンチレストランのクリスマスディナーデザートだったり、 ホテルペイストリー、そして個人の洋菓子店。 仙台の街中は光のページェント。 東京の繁華街はイルミネーション。 山の上のホテルは雪だるまの群れ。 その中で、お疲れ様でしたーと12月25日に 開放感と充実感と少しの眠

          【今こそクリスマスを書く】

          【お店になっていく】

          8月31日、クラウドファンディングが終了し、 ありがたいことにたくさんのお客様、支援者さまにご協力をいただくことができました。 あらためてご支援くださった皆様、拡散にご協力いただいた皆様に感謝申し上げます。 そこからは発注と調整の毎日で、バタバタと走り回り電話やらメールやら。。。 営業日に穴を開けないようにしながら お店を作るというのはやはり大変だけども、 気がつけば念願のお店だったんだと実感も沸いてきて、上がります。はい。 気がつけば20年来の希望だった 実は18

          【お店になっていく】

          【那須の世界は面白い!】

          こんにちは、先の投稿から数日が経ち、 第一目標の75万円を無事クリアすることができました! 8/29、第二目標の120万円を達成することができました!応援してくださった皆様のおかげです! 感謝申し上げます。 前回はチームのこと、人に任せることの 壁を書かせていただきました。↓ 那須エリアをあらためて見てみる ①那須町は、移住される方が多い地域です。地元の方が半分。他の市町村から来られる方も半分。様々な価値観が存在します。 ②自然が豊かなせいか、野菜がとても安い。道の駅

          【那須の世界は面白い!】

          【忘れられないお客様①】

          お盆がくると毎年思い出すお客様がいらっしゃいます。 以前の職場でのお話ですが、 ど平日の暑い日、オープン間も無くに入った一本の電話から始まりました。 『ティラミスを7個、下さい。これから行きます。』 埼玉県越谷から、福島県白河市まで車を飛ばして来てくださった男性のお客様。 30代くらいの方で、 3時間半ほどかけてお店に買いに来てくださいました。 この方のご親戚の方なのか、あるいは身内なのかは分からなかったのですが。 男性 『大切な人にこれを頼まれて買いに来ました。

          【忘れられないお客様①】

          ネットニュースに載せてもらえた日【cottaマルシェの裏側】

          時系列がちょっと。。。なのですが、 足跡を残す👣というのが私においてのこのnoteの役割の大きなものとなっておりますのでご了承下さい。 2023.3.4と3.5に パシフィコ横浜の『cotta marche』へ出店参戦してまいりました。 横浜までパパが運転して、 寝ている5歳児を抱えて朝5:00に出発w。 私はというと、2:00までケーキを作り2時間寝て 4:00から積み込み、5:00に一緒に出発。 間違いなく今年1番の遠出となりました。 コロナもあったから、5年ぶりの

          ネットニュースに載せてもらえた日【cottaマルシェの裏側】

          チームを作ること、クラウドファンディングのこと

          久しぶりになってしまいましたが、大事なことなので足跡を👣残したいと思います。 いつも経営とは、ドラクエのようなもので 餅は餅屋に聞き、餅屋から臼屋を紹介してもらったりして一つずつ必要なピースを集めていくようなことの繰り返し。 自己紹介というか、すごく久しぶりなので、 キッチンカーに興味のある方はもしよかったらこちらもご覧になってみて下さい↓ クラファンって。。。もう資金の少ない人たちだけの手段ではありませんよね。みんなで作る、みんなでやる!応援する。 そういうフェーズに入

          チームを作ること、クラウドファンディングのこと

          freeeの掲載からのインタビューイベントで思い知る事

          こんにちは、皆さまお疲れ様です。 前の記事で、起業時代の掲載から広がる選択肢ということを書かせていただきました。 その後、スタートアップハブ東京丸の内という都会なステキな起業サポートセンター渡邊さんから、 イベントの企画についてのご提案をいただくことになりました。 皆様から質問をいただいたりしたのを見て、 とにかく感じたことは『早く成果を上げたい』という考え方の方が多いのかなと思いました。この『成果』というものは、経済的な結果のことを指していると思われがちですが、 見え

          freeeの掲載からのインタビューイベントで思い知る事