𝐿𝑜𝑚𝑒 アトリエ𝐷𝑖𝑎𝑟𝑦 𝑃𝑎𝑔𝑒35

こんにちは、Lomeです。

先日、フライドポテトが食べたい！

と急に思い

家にジャガイモがあったので
油で揚げようかとも思ったのですが

油の後処理が...

でも、わざわざ買いに行くのも...

とか何とか思いながら

油で揚げず、簡単にフライドポテトが作れないかとレシピを検索したところ

気になるレシピを発見。

さっそく作ってみました。

今日はその話です。

お付き合いいただける方は、よろしくお願いします。

今回作ったレシピは

料理研究家　だれウマ さんの
「限界ポテトフライ」

私は塩味が好きなので
コンソメやバター、ブラックペッパーは使用せず
味付は塩のみにしました。

そして、薄力粉を米粉にしてみました。

まず
ジャガイモを洗って、拍子木切りにして
水に浸します。

今回は、ジャガイモ1個で作りました。

水に浸したまま、15分程待ちます。

この工程は省いても良いそうですが
しばらく水にさらして、でんぷん質を取り除くと
仕上がりがベチャつかないとのことだったので

待ちます。

15分後

水をきったら
水気を拭き取らずにビニール袋にいれます。

これもポイントの1つのようで

水気を拭き取らず
ジャガイモの表面に、予め少し水分を含ませることで、ホックリと仕上がるとのこと。

次に、袋の中に米粉を入れて振ります。

米粉が衣のようになりました。

これにオリーブオイルを入れて揉み込みます。

油分が入って、しっとりとなりました。

そして
アルミホイルに、重ならないように並べて

ジャガイモとアルミホイルの
くっ付きを防止するためには
アルミホイルはクシャッとさせると良いとのことです。

私は、フライパン用ホイルを使用してみました。

このままオーブントースターへ。

1000Wで15分焼きます。

オーブントースター
お見苦しい点が多々あり、写真は控えます。

...掃除しなきゃ。

15分後

焼き上がりました。

こんがり。

ボールに入れて、塩をふって混ぜれば完成です。

表面がザクザクとして美味しかったです。



簡単
ヘルシー
美味しい

大満足です ☺︎

また作ろう。

今日の日記はここまでです。

美味しいものが手軽に作れて
レシピって本当に有難い。

最後までお付き合いくださった方
ありがとうございました。


拙い文章を
貴重なお時間を割いて読んでいただき
感謝申し上げます。

Lome