ノンカイの食べ物その52(マッカム/タマリンド)
果物でもあり、食材でもあるマッカム。西洋名はタマリンド。ちょっと甘くて酸っぱい。そのまま食べても美味しい。食材としては主にガイヤーンのタレに使われる。ガイヤーンのタレは市販のスイートチリソースを使う店もあるがそういう店には2度と行かないこと。ガイヤーンはマッカムを使った自家製のタレを提供する店で食べるべし。そのほか甘辛料理にも使われる守備範囲の広い食材。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？
果物でもあり、食材でもあるマッカム。西洋名はタマリンド。ちょっと甘くて酸っぱい。そのまま食べても美味しい。食材としては主にガイヤーンのタレに使われる。ガイヤーンのタレは市販のスイートチリソースを使う店もあるがそういう店には2度と行かないこと。ガイヤーンはマッカムを使った自家製のタレを提供する店で食べるべし。そのほか甘辛料理にも使われる守備範囲の広い食材。