ノンカイの食べ物その57(特別編、「カルディ」のラープを作ってみた。
「カルディ」というコーヒー豆販売店にはアジアン系食材が置いてあります。その中でラープの調理キットがあったので作ってみました。美味しいです。本場の味でビックリしました。
ひき肉だけあればすぐ作れます。豚ひき肉を湯がいて添付の調味料と混ぜるだけ。できればバジル(ガパオ)やミントの葉っぱを乗せるとタイの雰囲気がでます。ラープ・ムーサップの出来上がり。注意を一つ。添付の唐辛子は強烈に辛いので最初は少なめにした方がいいです。私は1/3使いましたがそれでも辛かった。一袋入れてしまうとまず日本人には食べられないかもです。
昨夜の残り物で朝食のおかずに。蜂蜜たっぷりの紅茶ともよく合います。目玉焼きを乗せればラープ・ムーサップ・カイダーオになります。
さらに残り物をスパゲッティーと一緒に炒めてスパゲッティー・ラープ・ムーサップに。イサーン料理が立派なイタ〜リアンに早変わりです。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？