加糖飲料の消費量は1990 年以降世界的に16%以上増加した
加糖飲料を飲むかどうかの決定は、住んでいる場所に大きく影響される、と米国タフツ大学フリードマン栄養科学政策大学院の 研究者らは、 10月3日 に学術誌『ネイチャーコミュニケーション』に掲載された新しい研究で報告している。1990年、2005年、2018年の世界食事データベースの分析では、調査期間の28年間で世界中で甘味飲料の全体的な消費量が16％近く増加していることが判明したが、摂取量は地域によって大きく異なっていた。
この研究は、185カ国の成人が加糖飲料、具体的には1サービング（8オンス、227ml）あたり50kcal以上を含むソフトドリンク、エナジードリンク、フルーツジュース、パンチ、レモネード、アグアフレスカなどをどのように摂取しているかを調査した最新のスナップショットである。摂取量は世界の地域によって大きく異なった。たとえば、2018年に、平均的なヒトは週に2.7サービングの加糖飲料を消費していたが、これは南アジアの週0.7サービングからラテンアメリカとカリブ海地域の週7.8サービングまでの幅がみられた。
世界全体の摂取量は、女性よりも男性、高齢者よりも若年者で高いことが観察されたが、教育と地方/都市居住の役割は出身地域により大きな影響を受けていた。サハラ以南のアフリカ、南アジア、ラテンアメリカ/カリブ海諸国では、低学歴よりも高等教育を受けた成人の間で加糖飲料の消費が多かった一方、中東/北アフリカではその逆の傾向が見られた。全体として、世界で最も加糖飲料の摂取量が多いのは、サハラ以南のアフリカ（週12.4サービング）とラテンアメリカ/カリブ海地域（週8.5サービング）の都市部で高学歴の成人の間であった。
国別で見ると、人々が週に最も多くの加糖飲料を摂取した国は、メキシコ (8.9)、エチオピア (7.1)、米国 (4.9)、ナイジェリア (4.9) であり、インド、中国、バングラデシュ (各 0.2)が最低だった。
1990 年から 2018 年の間に、最も消費が増加したのはサハラ以南のアフリカ (+2.99、+81.9%) だった。高所得国では摂取量が増加した後に減少し、ラテンアメリカ/カリブ海諸国では摂取量が減少した後増加し、どちらも2018年までに1990年の水準近くに戻った。世界の他の地域では、時間の経過とともにより緩やかで着実な増加が見られた。性別、年齢、教育、居住地域によっても同様のパターンが観察された。
「（課税などで）加糖飲料の魅力を減らそうとする努力にもかかわらず、加糖飲料の摂取量は過去数十年で増加しています」と主任研究者で著名な栄養学者であるダリッシュ・モザファリアン教授は述べている。「一部の集団が特に脆弱であり、私たちの調査結果は、世界中で摂取量を減らすための国家的かつより対象を絞った政策の必要性と設計を知らせる証拠を提供しています。」
http://dx.doi.org/10.1038/s41467-023-41269-8