『ラーメン発祥の地~中国の麺文化~』
「你喜欢吃什么?」(nǐ xǐ huān chī shén me? 好きな食べ物は何ですか?)「我喜欢吃拉面!」(wǒ xǐ huān chī lā miàn!私はラーメンが好きです。)
日本人の好きな食べ物ランキングで寿司、焼肉と並んでトップ3に入るラーメン。豚骨、醤油、味噌だけでなく、様々な特色あるスープや麺が研究され、数々のご当地ラーメンが開発され、今やすっかり日本の国民食となりました。そんな日本で独自の進化を遂げたラーメンですが、歴史を遡ると隣りの中国から輸入されたも