そば打ちチャレンジ　その31

致命とも言われる問題（アレルギー疑惑）は無事解決。
久々のそば打ち。
水が少ない感じ。
生地がちぎれてきてしまった。
水の量は、端数を繰り上げたので計算上は少なくないから追加しにくい。
そのままこねるとひびが入る。
湿度とかの関係もあるのでしょうね。
味は前回の方が美味しかったな。