そば打ちチャレンジ　その５

水が足りん。
そう思っても進むべきか。
まとまりそうもないので足した。
結局やや少なめのような気がしたけど練った。
辛いのは正解を体感していないこと。
そば打ち教室がいいんだろう。
ネット見まくるでもいけるかもね。

切りの問題については、刃の角度。
説明されている通りにやればいいこと。
角度をキープするのが難しい。
今回はちょっと太めにしてみた。

結論は、そばは偉大。
普通にうまい。
味覚もこの程度なので、同じレベルをぐるぐる回っているという感じ。
用意から全ての片付けまで１時間半でできるようにはなったけど。