うどんにチャレンジ

うどんを打ってみた。
本当の目標は讃岐うどんだった。
15年も前に本を購入。
そば打ちに挑戦しながら、やっと初挑戦。
初めての割りにうまい。
長さも十分。そのぶん隣ととくっつきやすいが。
冷たいやつと釜玉を作ってみた。
でも釜玉はイマイチ。
冷水で締めるほうがずっとうまい。
食べ方も研究しながらまたやってみよう。
そばより粉が多かったのに、そばより早くなくなった。