そば打ちチャレンジ　その８

やっぱり水で悩む。
結果的には良かったのかな。

できないのは変わらず、丸にならない。
伸びがいびつになり、修正できない。
ただ、「端をつぶすな」を守ったので、生地がぼろぼろにならなかった。
他に理由があるのかもしれないけど。
めん棒の使い方を理解していない。
熟読しなくては。

妻には「今回は美味しい」をいただいた。
ということは、今までは…