そば打ちチャレンジ　その67

茹でた麺の断面が正方形っぽくなってきた。
厚さ問題はかなり改善がみられているようだ。
その分、茹で時間を増やす必要があるだろう。
味はいいけど、感動は薄くなってきたな。