メンチカツリベンジ失敗

形を丸しすぎたせいか、きちんと揚がっていなかった。
出来上がり、「どれどれ、断面写すか」と切る。
ところがすっと切れない。
だめだ中心部が生。
こういう時どうしたらいいのだろう。
よくわからないから全てニ分割して揚げ直す。
それほど時間をかけなくても熱い油が染み込み、かつ余熱によっても揚がっていく。
しかし、そうなるとより油っこくくどくなるだろう。
味は、まあメンチカツってところ。
実は、前段でも大失敗。
ウスターソースをわざわざ買ってきたのに、気づいたらオイスターソース入れてた。
ガッカリである。
味自体の失敗はよくわからないくらいの失敗だった。