そば打ちチャレンジ　その14

一昨日に続いてチャレンジ。
上手にはなってきた。
1時間で完成できるようになった。すーたとから片付け終了まで2時間かからない。
課題は厚さと太さの均等化。
そのためにものした生地を四角くしたい。
味は安定してきた。
妻からはすごくおいしい、腕を上げたという言葉をいただきた。
複雑なところ。
安定してきたということと同時に、俺がこの味に飽きてきた。
次の段階に進むためには、別な学習が必要だ。