そば打ちチャレンジ　その54

義母と妹に向けてそば打ち。
前回の反省をもとに、水は少なめ。
水回しの段階で固まりが、お手本のように大きくなる。
でも、うまくかたまりができると水が多いんだよな。
そう思って用意した量を若干残すが、それでもちょっと多かった。
生地がべたついた。
だからかたまりが大きくなる前が、私にとってのゴールなのかも。
それにしても、去年より水はずっと少ない。

「おいしい」という感想をいただく。味は悪くないようだ。