どんなお雑煮が皆さんはお好きですか？🥡🥣
お雑煮は、日本の伝統的なお正月料理で、その歴史は古くさかのぼります。お雑煮は、お正月の特別な行事や祝いの席に供され、地域によって異なるバリエーションが存在します。
お雑煮の歴史的な起源は複数の説がありますが、一般的には以下のような要素が含まれます：
奈良時代（8世紀 - 794年）: お雑煮の起源は奈良時代にさかのぼり、当初は新年の神事に関連していたと考えられています。この頃から、お正月には新しい年を迎える祝いの料理として、お雑煮が食べられていたとされています。
白味噌と関連する伝統: お雑煮には地域差があり、例えば関東地方では白味噌を使ったクリーミーなスープベースが一般的です。一方、関西地方では、醤油ベースのあっさりとした味付けが特徴的です。地域によって味付けや具材が異なるのが特徴です。
年越しの食べ物としての意味合い: お雑煮は年越しの夜や元日の朝に食べられ、新年を迎えるという意味合いがあります。具材には縁起物とされるものも使用され、家庭ごとに工夫が凝らされています。
お雑煮は日本の文化において重要な料理であり、家庭ごとに伝統やアレンジが受け継がれています。
大事なのはお餅の味でますよね、やっぱり👅😋
お餅は日本の伝統的な食べ物で、主にもち米（糯米）を使用して作られます。以下は一般的なお餅の製造方法の概要です：
もち米の用意: もち米を洗って十分に水に浸し、その後数時間から一晩置いて水を吸収させます。これによりもち米が膨らみ、炊き上がりが良くなります。
蒸し上げ: 準備ができたもち米を蒸籠に入れ、蒸し器で蒸し上げます。蒸気でもち米を蒸すことで、もちもちとした食感が生まれます。
うす塩と混ぜる: 蒸し上がったもち米を大きな木槌や機械で叩き、うす塩を混ぜ込みながら練ります。この作業を「もちつき」と呼びます。現代では、市販のもち米粉を使用して手軽に作ることもあります。
形成: もち米を手で摘んで円形や四角い形に整え、お餅の形にします。また、あんこやきなこ、海苔などで包むこともあります。
保存: お餅は新鮮なうちに摘みたてが一般的ですが、余った場合は冷蔵庫で保存し、必要なときに湯がいたり焼いたりして食べることができます。
注意: お餅の作り方は、地域や家庭によって微妙に異なる場合があります。特に伝統的なもちつきは、家族や地域の行事として重要な役割を果たすことがあります。
お節料理でたらふく飲んだ後で食べるお雑煮は最高に美味いです😆
若い頃はおかわりし続けたらいつの間にか10個も食べていたなんて事もありました😅
僕は関東の人間なのであっさり醤油味が一番好きです😁
お餅食べすぎ注意！お雑煮 レシピ・作り方
顆粒だしを使って簡単に作れる、お雑煮のご紹介です。
お雑煮のスタイルは様々ですが、野菜や鶏の旨味が汁に染みていて、お餅によく合う一品です。
お好みの具材でアレンジしてもおいしいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
準備.にんじんと大根は皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。
1.にんじんと大根は薄いいちょう切りにします。しいたけは薄切りにします。
2.せりは3cm幅に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.鍋に(A)と3を入れて中火で煮ます。
5.ひと煮立ちさせアクを取り除き、1を入れて中火で煮ます。
6.火が通ったら(B)を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
7.切り餅はオーブントースターでやわらかくなるまで5分ほど焼きます。
8.器に7を入れ、6を注ぎ、2をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
今回は1000W200℃で焼いています。
トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。
加熱中は目を離さないでください。