すっかり報告するの忘れてました。梅干しができあがりました

ミニチュア作家のいわなり ちさとです。
紹介した作品は販売します。気軽にお問い合わせください。

6月の半ばに梅干しを漬けこみました。

洗ってヘタを取った梅

工房の台所にあった甕。これを見つけたことから味噌や梅を漬けてみようと思いました。

塩と梅を交互に入れていきました。

タケノコの皮を敷いて、この上に重しを置きます。
庭に丸い石がいっぱいあるので、それをきれいに洗って使います。

梅雨明けしてから干しました。
急な雨が降ることがあったので、出したり入れたり。
心配なので、夜は自宅に持って帰って外に置きました。

干しているところは撮り忘れ💦

3日3晩も乾すとカラカラになるよと教えてもらって2日2晩にしました。7月終わりに梅干し完成。報告が遅くなりました。

赤紫蘇が庭にないので使わないけれど、干すと赤くなっていきます。

今年は3㌔漬けました。二つのガラス瓶にちょうど入りました。

一昨年漬けた梅干しの最後のがもう少しあるので、秋から食べることになるかな？

農家の梅干しは産直市で買えたのに、規制が厳しくなったので姿を消すようです。

保存料など入ったものはほしくないので、少しずつでいいから地元の無農薬の梅と塩、甕を使って自家製の梅干しを作り続けようと思います。

ミニチュアちさと工房
松江市山代町４２５－７
駐車スペースは2台分
☎　070-5678-5427
ryosyun4106@gmail.com