お客様と「中華そば三渓のラーメン」くらい濃ゆ〜い関係を作る！(移動式 coffee stand 運営の様子4/26)
2020年2月10日に徳島県でオープンした 移動式 coffee stand 一杯の珈琲-A Cup Of Coffee-。 コロナショック最中の無謀すぎるオープンでどんどんやばくなってきていますが、なんとかやってますっ。
本日は週に1度の癒し、NARUTO standの営業日♪
移動式のコーヒースタンドを始める際に、海沿いで営業したいなぁと思っていたので、休みの度に鳴門をうろうろうろうろうろうろしていたのが1ヶ月半前の話(笑)。
4回目の出店になる本日もAm9:00現地に到着し、慣れてきた手つきで設営を完了させる。
ふっと時計に目をやると、Am10:00のオープンまで少し時間があったので、自分のために珈琲をドリップし海をみながら物思いにふける時間を過ごした。
↑心地よい春の風を受け、物思いにふけながら珈琲を飲むマスター 井上(さみしっ)
本日最初のお客様は、家がご近所で毎週のように珈琲飲みに来て下さる常連さん！本当にありがたいっす！
魂込めてドリップした珈琲をお渡しし、最近あった出来事などを話し合うひととき。
すると、見たことあるバイクが飛び込んでくる。
2週間前、営業終わって片付けしている時に声をかけて下さった方で、わざわざ、めがけて来てくれたのだ！
本当にこのお店は常連さんに救われているなと痛感し、感謝の気持ちでいっぱいになったマスター 井上であった。
↑常連さん同士の繋がりも生まれる場になりつつあります
そこから怒涛の来客ッッッ！！
常連さん、ご新規さん、友達、先輩…。みんな外出自粛って知ってる！！？？
そんなこんなで、ありがたい事に本日は20名様にお越し頂きました！(先週が10名様)
そして、日々の営業を通して感じること。1度ご来店下さった方のリピート率が高い！わっざわざ遠くから、めがけて来て下さる方もちらほら。
新規オープン時にお客様がドッと訪れるような、王道と言えるオープンをしなかったのと、コロナちゃんの影響とのダブルパンチでただでさえ少ないお客様ですが、だからこそ、お客様一人一人としっかりコミュニケーションがとれ、それがリピートに繋がっているのだなと。
数こなす仕事じゃなく、一つ一つ魂込めてやっているから、少しずつ応援者が増えて来た様に思います、たぶん！！
アフターコロナを見据え、まずは着実に、お客様と中華そば三渓のラーメンくらい濃ゆ〜い関係を築き、みんなでこの店を育てて行けたらいいなぁと感じた1日でした！
明日は1日新しい事業の準備。朝からビール飲みながらハイテンションでやったろかな？ピンチはチャンスと捉え、楽しんでいきますっ
一杯の珈琲-A Cup Of Coffee- マスター 井上
一杯の珈琲 Online Store では、香り豊かなブレンドコーヒーの豆や、当店マスター・井上とゆるり過ごすオンラインコーヒーブレイクタイムなどなどを販売しています。実店舗へのご来店が難しい方々にも楽しんで頂ければと！ぜひ覗いてみて下さい♪
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