冷凍して味が落ちたシチューを復活させる

数週間前、大量に作ったシチューが余ってしまい、冷凍保存を試すことにしました。
ストックパック２個に入れて、急速冷凍してみます。

数日後、湯煎しながら温めようと思った所、ストックパックが熱で溶けてしまいました。
早めに気がついたので、シチューは無事でした。

深皿に半分凍った状態のシチューを入れ、電子レンジで解凍しました。
そのまま、電子レンジで温めようとしたところ、電子レンジ内で爆発しました。

シチューの粘度が高すぎて、均一に加熱できなかった模様です。
深皿にはラップをしていたので、電子レンジ内は無事でした。

その結果、冷たい状態でシチューを食べる事になりました。
あまり美味しくありません。

昨日、余ったシチューを再度食べる事にしました。
冷凍したシチュー、一昨日の夜にストックパックのままで冷蔵庫へと移動します。

１日かけてゆっくり解凍し、鍋で煮てみる事にしました。
焦がさないように弱火で完全に解凍状態にしてから、中火で温めます。

木べらでかき混ぜながら、焦がさずに熱々のシチューになりました。
味見してみると、相当風味が落ちていて、なんとも言えない微妙な味です。

味見していた妻、粉チーズをふりかけてかき混ぜました。
なんということでしょう、美味しいシチューへと変身したのです。

とりあえず、シチューを大量に作ったとしても、冷凍することはやめます。
解凍したあと、食べるまでの行程が面倒すぎるからです。

冷凍食品のシチューを見かけたことがない時点で気がつくべきでした。
多分、料理のプロとかなら、最適で手間が不要な冷凍シチューが作れるのかなと思っています。

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