柚子カード

無農薬の家庭菜園の
柚子を買うことができたので

皮と果汁を使って
柚子カードをつくりました。

弱火でじっくりと。

横で昨年10月ごろ仕込んでおいた
青唐辛子と米麹と塩を瓶詰めしていたものに、
柚子の皮を擦りおろして投入。
柚子胡椒に。

鍋の柚子カードを時々混ぜながら
柚子胡椒は、ブレンダーで
ペースト状に。

柚子の良い香りに
つつまれた
夜の時間。

翌朝
サンドイッチを作った時に
切り落とした耳を冷凍して
残していたのを
トースターでカリッと焼いて
柚子カードを乗せて食べたら
絶品おやつ。

残していたパンの耳に柚子カードをのせて

店頭で良い柚子が出るのを
待っていたのですが、なかなか出ないので
ネットで買った。

季節ものはうかうかしてると
逃してしまう。

なんとか買えて良かった。

ありがとう。
柚子
ありがとう。
柚子を作ってくれた人。