RapidPack(Pro)で作成したシンボリックリンクの削除が不安です。どのように削除したらいいですか？

OSの標準機能(エクスプローラ、Finder)で削除してください。いずれでも問題ありません。

なお、RapidCopyの削除機能(delete機能)はリンク「先」を削除しないように設計、実装されていますので、
削除が大量な場合はRapidCopyの削除機能を利用することもご検討ください。

※FastCopyも同様ですが、弊社が動作を保証するものではありませんので、事前に検証してからお試しください。