クローブとセージの煮込みチキンのレシピ

材料（2人分）
• 鶏もも肉: 2枚（約300g）
• クローブ: 3粒
• フレッシュセージ（またはドライセージ）: 5〜6枚（ドライの場合は小さじ1）
• 玉ねぎ: 1/2個（薄切り）
• にんにく: 1片（みじん切り）
• 白ワイン: 100ml
• トマト缶（カットタイプ）: 1/2缶（約200g）
• チキンブイヨン: 150ml
• オリーブオイル: 大さじ1
• 塩・こしょう: 適量
• ローリエ: 1枚

作り方
1. 下ごしらえ
• 鶏もも肉に軽く塩・こしょうを振り、クローブとセージをまぶして10分ほど置く。
2. 鶏肉を焼く
• フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から焼いてこんがりと焼き色をつける。取り出しておく。
3. 香味野菜を炒める
• 同じフライパンに玉ねぎとにんにくを加え、弱火でしんなりするまで炒める。
4. 煮込む
• 鍋に鶏肉を戻し入れ、白ワインを注いでアルコールを飛ばす。
• トマト缶、チキンブイヨン、ローリエを加え、中弱火で20分ほど煮込む。
5. 仕上げ
• 塩・こしょうで味を調え、仕上げにセージを追加して香りを引き立てる。
• お好みで刻んだパセリをトッピングして完成。

効能
• クローブ:
• 体を温める「熱性」のスパイスで、血流を促進し、冷えを改善。
• 抗菌作用があり、冬の感染症予防に効果的。
• 胃腸を温め、消化を助ける働きも。
• セージ:
• 血行促進とホルモンバランス調整に効果的。
• 抗酸化作用が強く、体の免疫力を高める。
• 消化不良や胃もたれの解消にも役立つ。
• 鶏肉:
• 高タンパクで低脂肪、体力回復に最適。
• 亜鉛やビタミンB群が豊富で、代謝をサポート。

アレンジアイデア
1. 野菜を追加する:
• 冷蔵庫にある冬野菜（カブ、ほうれん草、芽キャベツなど）を加えると栄養価がアップ。
2. スパイスをプラス:
• シナモンやカルダモンを少量加えると、さらに香りが深まり冷えに効果的。
3. パンやパスタと合わせる:
• ソースが美味しいので、バゲットやショートパスタ（ペンネ、リガトーニ）を添えて食べるのもおすすめ。
4. ホワイトソース風アレンジ:
• トマト缶の代わりに牛乳と少量の生クリームを加えれば、まろやかな味わいの煮込みに。
5. 圧力鍋を活用:
• 圧力鍋を使うと短時間で柔らかい仕上がりに。10分程度の加熱で十分です。

おすすめの食べ合わせ
• 温かいハーブティー:
• ミントやジンジャーティーと一緒に摂ると、さらに冷えを改善します。
• 根菜のロースト:
• ヘルシーで甘みがある根菜類（ニンジン、さつまいも）を付け合わせにするのもおすすめ。

クローブとセージの煮込みチキンは、寒い冬の体を優しく温める一品です。ぜひお試しください！