日本の夏にも持って行きたい。タマリンドジュースのススメ

タマリンドの日持ち

タマリンドとは？と軽くふれ、カレーを作った記事を書いたのが、２月２０日。その時収穫したタマリンドは１ヶ月半常温放置で今尚健在。

それもそのはず、なんとで半年ほどはそのまま常温で日持ちするんだそうです。
ガム質（タマリンドガム）を多く含みAW水分活性値が低く抑えられるかららしいのですが、一説では、木になった状態で発酵しているとも？
ドライになっているのは確実だと思うのですが、ちょっとジュクジュクした感じ（セミドライ？）。
しかもアリに強い。非常にアリの襲撃が多いこの土地でも、不思議とタマリンドは全く無傷。不思議な食べ物なんです。下の写真がタマリンド。木になった状態でこの通り。

暑さを吹っ飛ばすタマリンドジュース

タマリンド自体は、梅干しと干し柿の間の甘酸っぱい味。
以前のようにカレーにしたり、スープにしたりしていたのですが、ここのところジュースにはまっています。
作り方は簡単。
水でふやかしたタマリンドに氷と水を入れて潰すだけ。

甘酸っぱいタマリンドジュースの完成です。
このジュースがなんともうまい！
酸っぱいんだけどうまい！
特にこの暑い昼間。疲れた体にはタマリンドジュース最適です。

実をそのまま入れるので、食物繊維もたっぷり。
腸内環境もかなりよくなりそう。
（雑草といいタマリンドといい、イボツヅラフジといい、腸内環境よくなるものばかりなので、何がどれくらい作用してるかわからなくなってきた）

しかも、これは不思議なんですが、なぜかアルコール摂取が減りました。
まずはビール！と思っていても、タマリンドジュース飲んだら、ビールがいらなくなる不思議。（あくまで個人の感想です）

レモングラス＋ウォッカでレディキラーカクテル

とはいえ、アルコールも飲みたいですよね。
そんな時は、ウォッカのレモングラス漬けで割るのが最適

写真は漬け込んだばかりの時で透明ですが、今はすっかり茶色くなりました。
暑い国の飲み物は、暑い国のハーブがよく合います。
農場で取れた新鮮なレモングラスを漬けたウォッカをベースに先ほどのジュースで混ぜるだけ。

レモングラスが清涼感を演出して、また飲みやすくなります。
ウォッカベースなので酔いやすいはずですが、飲みやすすぎていくらでもいけちゃう感じ。
別にレディーをキラーしたいわけではないですが、確かスクリュードライバーが飲みやすく酔いやすいので、そんな名前で呼ばれてたなぁと思い出し、アジアのレディーキラーカクテルに認定します。

美味しく、ヘルシーで、体力回復に整腸作用に（もちろん美容にも）
こんな素晴らしいジュース今までなかった！
しかも簡単なのが最高！
日本の夏に届けたいなぁ〜
まだ無理かなぁ・・・