ライスペーパーとチーズのチュイール

こんにちは
ライスペーパーを間違って発注しすぎた、ラ・フェ修家です。

ライスペーパーチャレンジ！（なんやそれ？）
先日投稿した、揚げライスペーパーから更に進化させて、チュイールを作りました。

チュイール（トゥイル）とは、薄焼クッキーのようなフランス菓子で、フランス語でTuileは「瓦」や「タイル」の意味です。

ライスペーパーを砕いて、衣にしたり、水で戻してから、具材を包んで茹でたり、いろいろ実験してみましたが、このチュイールがダントツでおいしかったので、紹介します。

分量
・揚げたライスペーパー　　　５０g
・シュレッドチーズ　　　　　５０g

（１）ライスペーパーを油で揚げる。

（２）揚げたライスペーパーを砕いて、チーズと共にフードプロセッサーにかける。

こんなふうにポロポロ（パラパラ）した感じにになります。

（３）ベーキングシートを敷いた鉄板に薄く並べる

（４）180℃のオーブンで５分間焼く

これで出来上がりです。

冷ましてからお召し上がりいただけます。

パリッと割れます。

チーズに塩分がありますが、お好みで塩を追加したり、ブラックペッパーやローズマリーのような刻んだハーブを散らしてもおいしいです。

おいしいので作りながら、やたらつまんでしまいますが、同時にビールも欲しくなります。

おつまみに最適です。

その他にもサラダに入れたり、メインディッシュの付け合わせにもできるので、いろいろ使えそうです。

以上、ラ・フェの厨房からでした。

ユウキ ライスペーパー(生春巻の皮) 200g