干し野菜で料理をもっと簡単に

本

皮むきなどの面倒な下ごしらえ不要、長期間保存できて食品ロス削減にも役立つなどメリットだらけの干し野菜。干し野菜を手作りしたり干し野菜でさくっと簡単に料理をつくってみませんか？

運営しているクリエイター: ラボネクト株式会社 --フードドライヤー・製粉機(ミル)など食品加工器具取扱--

#旬

フードドライヤーなら何時間で干し野菜が作れる？各種野菜の乾燥時間まとめ【あ～た行編】

干し野菜やドライフルーツを天日干しよりもごく短時間で作れるフードドライヤー。当社では一般家庭～小規模の事業用にも使える家庭用食品乾燥機「ドラミニ」で様々な食品を乾燥し、youtubeやホームページでデータを公開しています。今回の記事ではフードドライヤーで様々な野菜をフルドライ(水分が全くない完全乾燥状態)にするために必要な時間をまとめました。 ※赤紫蘇、しめじ、チンゲン菜など5種類の野菜を追加しました（2023/11/21） ※掲載する野菜は随時追加、更新予定です。 ※

秋の料理・お菓子作りに。干しさつまいもとさつまいもパウダーの作り方

当社では自社製品で作った米粉や、野菜パウダーなどを使ったレシピをYouTubeやクックパッドで多数公開しています。そのなかでも今回は秋の味覚さつまいもを長く楽しめる「干しさつまいも」と料理やお菓子作りに便利な「さつまいもパウダー」の作り方をご紹介。料理はもちろんお菓子作りの材料としても人気のさつまいもは、乾燥・粉砕することで保存性が増したり、手軽に調理できるようになるなどメリットたくさん。秋の料理・お菓子作りに向けて干しさつまいも・さつまいもパウダーを手作りしてみませ

「干したけのこ」でつくるたけのこの炊き込みご飯

前回、フードドライヤー(食品乾燥機)でつくった干したけのこ。乾燥すると生の状態よりかなり小さくなり、色も変わってパキパキと割れる程固くなりますが、水で戻せば生の状態とほぼ同じ見た目になり、シャキシャキ・コリコリとした歯切れのいい食感になります。今回は水で戻した干したけのこを使ってたけのこご飯を作ります。 ■干したけのこの炊き込みご飯の作り方・材料(2合分) 干したけのこ …… 15g 米 …… 2合油揚げ …… 1/2枚にんじん …… 40g 醤油 …… 大さ

6時間で完成！フードドライヤーでつくる干したけのこ

春キャベツやエンドウ豆、カツオやアサリなど春が旬の食べ物は多くありますが、「たけのこ」もその一つです。主に3～5月に収穫されるたけのこは4月に旬のピークを迎え、この時期はスーパーでも新鮮なたけのこが手に入ります。生のたけのこはそのまま保存するとえぐみが増すため、買ってすぐに加熱調理(アク抜き)しますが、アク抜きをしても日持ちは冷蔵庫で1週間程度です。旬のたけのこをより簡単に長く楽しむために、今年はたけのこを乾燥して干したけのこを作ってみませんか？干したけのこなら常温

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秋の料理・お菓子作りに。干しさつまいもとさつまいもパウダーの作り方

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