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成城石井が驚異のこだわり【菓子への想い】
🔵驚異のこだわり!成城石井が売る「すごい菓子」
⏺️意外と知らない人気トップ5は?
⏺️スーパー「成城石井」では入手困難になるほどヒット商品が続出している
ここから、人気のお菓子売り場の中でも袋菓子TOP5を紹介します。
⬛️世界中の厳選商品が並ぶ、こだわりスーパー「成城石井」
⏹️東北から関西まで169店舗を展開
入手困難な『いちごバター』をはじめ、ヒット商品が続出。
メディアやネットを連日にぎわせている。
⬛️おいしさを徹底追求
⏹️袋菓子類
通常の仕入れ商品
自社輸入品
オリジナル商品
➡️この3種類、どれも他社との差別化を図っている。
⏹️成城石井ならではが詰まった高品質の菓子
・地方ならではの商品
・輸入品
➡️バイヤーがメーカーから直接買い付け。
⬛️陳列棚の様子
⏹️力を入れているのがオリジナル商品
自家製総菜なども含めると、成城石井全体で約2500種類を展開。
素材選びから製法まで、おいしさと品質、適正価格を徹底追求
例、
⏹️袋菓子でダントツ人気のオリジナル『ミックスナッツ』
➡️クルミは単体商品とはロースト時間を変えるなど、そのこだわりは半端ではない。
・はちみつ
・ココナッツシュガー
➡️オリジナル商品のために、原料そのものを新たに輸入することもある。
⭕️成城石井には子会社に貿易会社がある
中間マージンが省かれ、価格も抑えられる。
⬛️オリジナル商品の最高峰は、2016年に立ち上げた「desica(デシカ)』シリーズ
・バイヤーの高い商品調達力
・専属シェフのレシピ開発力
➡️このコラボは成城石井でしか作れない
⏹️「本当にお客様にとって喜ばれるものなのか
⚠️成城石井がそれを作る意味を見いだせない限り、商品化にGOは出ない。
成城石井の商品は高いと言われることもある。
➡️しかし、品質と内容からすれば圧倒的にコスパがいい。
⬛️成城石井が誇る人気袋菓子TOP5
1位 【ミックスナッツ大袋】
袋菓子でダントツ人気
➡️年間約48万袋が売れている。
アーモンド
クルミ
カシューナッツ
マカダミアナッツ
➡️これらの4種を贅沢配合。
🌸食塩・植物油を加えず、素材本来のおいしさが味わえる。
個々のナッツは単体販売商品とはロースト方法を変え、12時間以内に袋詰めしている。300g、1190円。
2位 【手巻納豆】
手巻き寿司風の見た目がユニーク。
国産大豆100%のひきわり納豆をフリーズドライし、香ばしいあられとネギを加え、しょうゆなどで味つけ。
⭕️有明産の海苔で1つずつ手作業で巻いている。
サクッとクリスピーな食感で、だんだんと糸をひく納豆に変化。180g、1590円。
3位 【和三盆ポルボローネ】(desica)
『desica』シリーズの第1弾
2016年より発売されているスペインの焼き菓子。
⭕️最高品質のフランス産小麦粉を使用
⭕️成型できるギリギリの30%までバターを配合。
⭕️自社輸入のアカシアはちみつで仕上げている。
口の中でやさしくほどける、リッチな味わい。120g、450円。
4位 【2種のトリュフ香るミックスナッツ】
⏹️自社輸入
・イタリア産の白トリュフオイル
・黒トリュフ入りゲランドの塩
・アーモンド
・クルミ
・マカダミア
・ピスタチオ
➡️これらの4種の風味豊かなミックスナッツ。
⭕️「白・黒両方のトリュフを使用した商品は珍しい」。
テレビ番組で紹介されたことでバカ売れし、品薄だった時期がある。90g、600円。
5位 ナポリタンチョコレート
シンプルで、味わい深いひと口サイズのチョコレート。
⭕️ベルギーのバリーカレボー社のこだわりの原料を使用
北イタリアの老舗チョコレートメーカーから直輸入。
成城石井がバルク(最終製品として包装されていない状態)輸入を始めた先駆けの商品。
➡️国内で袋詰めすることで価格を抑えている」。370g、1299円。
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