ーコーヒーと旅とワニさん ー

日々、コーヒーと暮らしていると
旅にでる日も
しばしばあります。

今、京都のカイカドウ・カフェの
新しい焙煎機で焙煎レシピを作るとともに
それを調理する焙煎人さんを
育てる旅をしています。

15kgの大きな焙煎機を
その人たちと囲むワニさんの熱量は、
今まで旅してきた中の経験を活かしつつ
新しい出会いの扉をたたくような感覚しばし。

一体どんなレシピが出来上がるかは
まだ少し先の話ですが
京都から新しいコーヒーが生まれて
また異なる旅の風景が見えるかも知れません。

5/25〜29日まで不在でした。
コーヒー豆やグッズの出荷がその間できませんが
待つのもワニ時間と楽しんでいただければ
さいわいです。



どんな日もコーヒーの旅を楽しむ焙煎人。

世界が平和でありますように。

enjoy coffee

（ただいま豆は7月分のご予約承り中です）