この漫画がスゴイ

水は海に向かって流れる


出汁巻を作っているシーンだが

弁当に入れる出汁巻きを京都巻(手前から奥に巻いて行く)で作っている。

普通の巻き方は

大阪巻とか言われる手前に巻いていくスタイルだ。

京巻きで巻くと中に空気が入りにくく味が落ちにくい、冷めても形が変わりにくいなどの理由で弁当はこちらがベストなのだ。

神は細部に宿る

この漫画は繰り返し読まれる名作になるだろう。