4月になって気候も良くなり、気分も良くなりましたので、自宅の喫茶店改修のプランを考える時間も増えました…能天気な男です。 能天気なので、改修の前に備品何買おうか などと順番逆だと思いますが色々物色してます。 まず1点目 かっこいい！今年の冬は絶対買う！ シーズン終わる前に急に欲しくなりました。 私の喫茶コンセプト、70年代ロックに合うなと 関連して、これも欲しいなぁ 雰囲気いいですよねー これで焼き芋でもおでんでもしようかしらと それから次はこれ 部屋が広くなる
本日通常深煎りのマンデリンブレンドを浅煎り(正確には中浅煎りかなぁ)したのを色々な形で飲んでみました。 最初カリタのドリッパーで淹れてみました。 フルーティーでコクもあり美味しかった！これはいいぞ！と。 次に象印のコーヒーメーカーで淹れてみました。 ん？スッキリした酸味？エグ味？あんまり美味しくないなぁ。 次にハリオのV60で入れました。 スッキリ？薄い？コーヒーメーカーよりは良いけど、最初のカリタで入れた時の感動はなかったです。 これに限らず、どの豆でも、淹れ方、豆
最近元キッスのエースフレーリーが新しいアルバムを出しまして なかなかのエース節というか、期待どおりというか70歳超えてもパワフルなアルバム、楽曲を提供してもらえたことに感動しているところです。 そういったことで、今回はわたくしをロックの道に誘ったバンド「KISS」について書こうと思います。 時は小学6年生。友人宅でこのアルバムを聴いて度肝を抜かれました。タイトルは「KILLERS」 その中でも一曲目のこれ 邦題は「伝説の巨人」笑 とカッコよくないのですが、曲は無茶苦
最近焙煎の難しさというか、同じ産地でも生豆によって味が違って、少し沼にハマっております。 …などと大層なことを書いておりますが、うちの焙煎機はこちらです。 わたくしの目標はコーヒー豆屋ではなく、「70年代のロックを中心に流す喫茶店兼ライブ小屋兼近所の皆さんの憩いの場」ですので、簡単に美味しく焙煎できる機械が必要だったのです。 まずはお手軽に焙煎してみようと思い、手動のものをと色々物色していたのですが、全然簡単じゃないし結構面倒、後片付けも大変！と思っちゃいました。そこで
『ザ・クロドリコーヒー』 この店名にするまで色々考えました。 一番最初に考えた店名が 『FUZZ COFFEE』ファズコーヒー 私、ロックが好きでギターも弾くので、なんか関連した店名がいいなぁってずっと前から考えていた名前です。なんか響きもカッコいいし。 ただ、結構同じこと考える人はいるだろうし、同じ店名もあるのでは？と調べました。 …ありました…アメリカでした…やめました…。 いくら海外でも同じ名前はイヤなので…残念。 続いて考えたのが、 『THE DISTORTION
お店を始めてから、たくさんの皆様に応援いただいて、本当に感謝しております。ありがとうございます。 昨日の17日と本日の18日の2日間、イベントでコーヒー豆を販売していただきました。 昨日は販売のお礼に会場へ伺ったのですが 深煎りマンデリンブレンド100gを粉にしたものを30袋とドリップバッグ5袋入りを6セット、単品のドリップバッグを10袋用意しましたが、ドリップバッグが午前中で完売していました。 販売でお声掛けいただいたみなさま、ご購入いただいたみなさま、本当にありがと
本日チャリティライブでドリップバッグ販売させていただきました 用意していたものは完売こそしませんでしたが、皆様のご厚意に感謝です。 私がイベントの最後まで販売出来なかったので、それまでの売り上げ金と残った商品を主催者様にお渡しし、全体と合わせて販売&寄付していただくことにしました。 反省点としては、試飲用のコーヒーを持っていけばよかったなぁと思いました。 主催者さんがカレー販売されてて、食べたらコーヒーが欲しくなったもので、同じ思いの方がおられたかなぁと(笑) 今後も
2月11日にイベントがあって、そこに私が在籍してるバンドが出演します。 ちなみにこんなバンドです。 そこで物販があるのですが、そこでザ・クロドリコーヒーのドリップバッグを販売して、売り上げ全額寄附したいと思っております。 この日のためにパッケージを作成しました。 それがこちら ライブエイド的な感じのイラストにしたくてこれまた娘に書いてもらいました。 ノトエイドだと収まりが悪い気がして、エイドノトとしました。 イラストの元ネタはこちら… 深煎り、中煎りとも15個用意しまし
先日書きました深煎りマンデリンブレンド、 BASEで販売することにしました。 イマイチBASEの使い方が分からず、商品を細分化してしまっております。 こんなことで良いのでしょうか…？ 兎にも角にも4袋ご購入いただけましたら送料無料としております。 おかげさまで、周りの皆様の温かいご支援により、ザ・クロドリコーヒーの輪が広がりつつあります。 大変ありがたく思っております。 ネットで見かけた方には試飲していただけないのがもどかしいですが、コーヒー好きには満足していただける出来
販売用のブレンドを色々と研究しておりました。 わたしも飲んで美味しいと思ったので、身近な方に飲んでいただきましたところ… 大量に注文いただきました。 本当にありがたいです。励みになります。 商品名は「深煎りマンデリンブレンド」 深煎りといえばマンデリンでしょってことで、それにブラジルとコロンビアをブレンドしております。 コク深いんですけど後味スッキリとして飲み易く仕上がっていると思っています。 なかなか思うように商品開発が出来なかったのですが、なんとかブレンド2種類商品
THE KURODORICOFFEE 店名の由来もいずれ書こうと思っているのですが、その前にパッケージロゴやイラストについて書こうと思います。 コンセプトはわかる人にはわかると思いますが、LED ZEPPELINです。 私がはじめてツェッペリンに触れたのは、プロレスファンにはお馴染み、ブルーザ・ブロディーの入場テーマ「移民の歌」です。 当時小学生でしたが、ブロディーのキャラクターも相まって曲も相当インパクトに残るものでした。 …月日は流れて、中学生。 プロレスと洋楽好
本日、まだまだ試行錯誤中ではありますが、始めなければ意味がないと思い、ネットショップオープンしました。 ドリップバッグやオリジナルブレンドも計画してます。今週もう少し考えて来週に販売出来ればと思っています。 ショップコンセプトや商品説明もまだまだ練っていかないとと思っています。 ネットなので試飲がしてもらえず、味の方は買って頂かないとわからないので、その辺もなんとかサービス品など考えて、気軽に試していただけるようにしていきたいと思っています。
ザ・クロドリコーヒーとして販売するブレンド豆をどうしようか考えて、色々試行錯誤してましたが… 本日、4種類の豆でブレンドすることに決定しました！ 以前にも書いたのですが、コロンビアをベースにして、ブラジル、グアテマラ、インドネシアの豆で、 私の好みで苦くしたくなかったので、全てミディアムローストで焙煎したものになります。 ある程度のコクもあってすっきりな感じに仕上がったと思います。試しに飲んでいただいた方にも好評でした。 パッケージも色々考えている最中です… イラスト
100gの豆の販売用の袋を検討しています。 ジップ付きのものにショップ名をシールで貼ろうと思っていましたが、なんかイメージと違う… うまく貼ることが出来ないし、なんか色々と残念な感じがします。 袋とシールはまだ在庫があり勿体無いので、友人知人に配るときに使います。 販売用は、本日袋に直接印刷できるサイズのものを注文しましたので、それで再度トライしたいと思います。
ネットで調べていましたら、直接パッケージに印刷してますよーって方がいらっしゃいました。 試作品で作成していた時は、シールに印刷しておりましたが、ズレたり、貼るのが手間だったりで、どうにかしたいなぁと思っておりました。 早速印刷してみよう！ …ありゃ？汚れる！ どうも厚みがあってうまく印刷できないみたいです。 ジップ付きのものにドリップバッグ3袋は入ったので、これでいこうと思ったのですが、当てが外れました… やはり手間をかけないとダメですね。 一袋ずつドリップバッグを入れ
昨年、一冊の本に影響を受けまくりました。 それがこちら カフェ開業って昔からの夢っていうか、漠然と 「いつかはやってみたいなぁ」 と思っていたので、この本を読んで読んで読み返して 「おぉ、この方法なら仕事しながらでも出来るじゃないか！」 と勢いで開業準備を進めて、本日営業届を提出しました。 店の名前は 「ザ・クロドリコーヒー」 まず最初は、ドリップバッグの販売をしようと考えています。 さて、どうなることやら・・・ 今後お店に関する色々な情報をnoteで発信していきます。
