倉敷の老舗和菓子屋「ねぼけ堂」

画像は、倉敷の老舗和菓子屋「ねぼけ堂」の季節感溢れるお惣菜と和菓子です。

お惣菜は、店主が毎回、その時の気分に触発されて、気まぐれに作ったものとか。見た目が春々しいだけでなく、食べてみると、いずれの料理も食材を包み込むゆったりとした空気層のようなものが感じられ、のたりとした春の風情が味わえます。

桜餅は、色も味も控え目で、練り上げ方に、餅米の粒立ち感が多めに残してあり、今まさに変化しつつある春の兆しを表現していると思いました。

（2019年2月16日撮影）