今年の私の年越しそば | 山口県の瓦そば
(瓦そばの写真)月に何度か仕事で訪れる日本橋茅場町。瓦そばのお店がずっと気になっていた。いつもランチの時間帯と、お腹のすき具合と、気合いと色々とタイミングが合わず入れなかった。やっとその時がやってきた!
熱した黒い瓦の上に茶そばがジュウジュウと音をたてて運ばれてきた。茶そばの上には錦糸玉子、肉、小ねぎ、刻み海苔、輪切りレモンの上にもみじおろしの順にのっている。さっぱりとしたつゆと具材、パリパリとしたそばがマッチして美味しい。盛り付けの美しさと香ばしい匂い、ジュウジュウとパリパリを楽しむ料理だったんだ😋