ワンマングルメ番外編『牡蠣の汁は神にも譲るな』

　かつて、行きつけのニースのレストランで、ギャルソンにこう言われた。

　『牡蠣の汁は神にも譲るな』

　これは牡蠣を食べた後に残った汁も一滴残さず飲め！という意味である。

　牡蠣は海中で1時間に20リットル（1日約400リットル）もの海水を吸い込む。

　その汁はまさに海の旨味を濃縮した絶品のスープといえるからである。

　これからは牡蠣の美味い季節。

　もう一度繰り返す。

　『牡蠣の汁は神にも譲るな』