バッカスの憂鬱 「松田優作がこよなく愛したバーボン " オールドクロウ（OLD CROW " 」

　アメリカのケンタッキー州バーボン郡で、トウモロコシを原料に生まれたウイスキー " オールドクロウ " は、1825年にスコットランドからケンタッキー州に移住してきた医師、ジェイムズ・クロウ博士によって造られた。

　オールドクロウのネーミングは博士の名前に由来する。

　今日、バーボン製造のデファクトスタンダードとなっている " サワーマッシュ製法 " はジェームズ・クロウ博士によって1835年に開発された。

　クロウ博士が興した最初の蒸留所から生まれた" オールドクロウ " は、サワーマッシュ製法でつくられたバーボンの第一号である。

　当初、ケンタッキー州ミルビルにあった蒸留所は1987年にジム・ビーム社の親会社であるアメリカン・ブランズ社によって買収された後に閉鎖された。現在はクレアモントに移行して、ジム・ビーム社が伝統のレシピを厳格に守りながら製造を続けている。

　オールドクロウのコーン比率は７５％～８０％。熟成の際に内側を焦がしたホワイトオーク樽を使うため、独特の風味が味わえる。

　さわやかな香りと深みのあるコクがバランスしたスパイシーでフルーティーな味わいは、さっぱりとしていていつまでも飲み飽きしないのがこのバーボンの最大の特徴だ。

オールドクロウは、かの松田優作が愛飲したことでも有名で、名作「処刑遊戯」の劇中にも主人公・鳴海昌平が愛飲するバーボンとして登場する。