乳がんステージIIBの手術から生存10周年🎉

10年前の今日、右乳房全摘出（+リンパ節9個）手術を受けました

その後、抗がん剤治療、放射線治療、ホルモン剤治療を経て、おかげさまでまだ生きています😂

ホルモン剤治療は10年と言われていたので、今日で正式にがん治療が終わったことになります

幼い子ども（当時2歳）がいるのにがんになったため、このときに生まれて初めてまだ死んではいけないと思いました

そのときから健康に留意するようになったので

Food for Life

やっと読み終えました😂

著者は食品業界と行政に嫌われて目をつけられるのを承知で書いたようです🔥

古い栄養学から脱却すること、ダイエット神話に惑わされない知識を学んでいくこと、ただし私たちが今の時点で知り得ることは限られていることも認めること、そして人間だけでなく地球全体が持続していくことに関心を向けること

基本的に

植物性の食品を中心にする

超加工食品をできるだけ避ける

なるべく地

サルディニアの🥇パスタを某国で

2024年5月サルディニア🇮🇹で1週間、毎日パスタを食べた

ZOE プログラム終了

ZOE プログラムの終了直前になって、なぜこれは ZOE という名称がついているのか気になってググったら、ZOE というのは女性の名前ではなく、ギリシア語の言葉で、英語で言うところの life という意味だそうです

プログラムの更新はしませんし、 gut health の再テストも £49 でオファーされましたが話には乗らないことにしました

なぜならば、洗脳が解けたからです😂

以下のことを

良質な脂質を積極的に摂取しよう

ZOEは低脂肪ダイエットには冷ややかです

むしろダイエットで成功するには良質な脂質を摂取することは必須と言っても過言ではありません

脂質のエリートはエキストラヴァージンのオリーヴオイルですが、普通のサラダ油みたいなものも高スコアです

高脂肪の植物由来の食品と言えばアヴォカド

バカ値段の張るアヴォカドオイルというのも売られていますが、ZOEスコア的にはエキストラヴァージンもそうでないものもオ

腸活に悪い食べ物

要するにZOEプログラムでは基本的に植物性の食品、とりわけナッツ、種、豆をほぼ毎食の食事に取り入れましょうということはもうわかりました😂

本稿では腸活に悪いものを取り上げてみます

砂糖（しょ糖）が多いお菓子

食べるとすぐにグルコースに分解されるタイプの砂糖はすぐにエネルギーとして消費されなければ血糖値が上がって、インスリンが分泌されれば体内脂肪として蓄えられ、腸内の細菌の餌になりません

腸活に良い食べ物

ZOEのプログラムもあと1か月を切りましたので、私以外の方々にも役に立ちそうなことを書いていこうと思います

ZOEのアプリに Gut Boosters というセクションがあります。これは本来なら個人別にカスタマイズされているというのが建前ですが、非公式のサポートグループでこんなことを見聞しました。夫婦でプログラムを一緒に参加しているケースで、これは食べた方がいいと言われるものに関してはスコアが微

ジャンクフードその19（最終回）〜低カロリーチーズ

チーズの話はすでにしたのに、低カロリーチーズの話が別枠で設けられていて、本稿がジャンクフード連載話の最終回です

ZOEに限らず、わりとまともなダイエットプログラムでは、低脂肪とか低カロリーを謳っている食品は食べる価値は低い（ない）とされています。なぜならば、低脂肪や低カロリーを食品として実現するためには、何かを取り除いた分、別の何かを足すことによって「これではマズすぎて食べられない」というレベル

ジャンクフードその18～ポップコーン

19 Junk Foods That Are Actually Good For You (msn.com)

ポップコーンは原材料がとうもろこしですから、普通に鍋で破裂させて少しの味付けをしたものなら、食べ過ぎに注意すればOKでしょうという予想は容易につきます

とうもろこしが主原材料であるドリトスも、他の似たようなスナック菓子と比べたら、スコアが高めです

ポップコーンもドリトスもアクリルアミ

ジャンクフードその17〜ポテトチップス

19 Junk Foods That Are Actually Good For You (msn.com)

来ました、ジャンクの王様😂

ポテトチップスってジャンクだとわかっててもおいち〜ですよね😂

私には麻薬のような食べ物なので、普段は買わないことにして食べないようにしているのですが、目の前にあれば食べないなんて無理😂袋を開けたらそのまま食べ切ってしまいます😂ファミリーサイズでも食

ジャンクフードその16～チーズ

19 Junk Foods That Are Actually Good For You (msn.com)

プロセスチーズはジャンクフードですと即座に断言したいくらい私は嫌いな食べ物なんですが、ジャンクと言い切るほどにはジャンクでもないようです

脂肪分が高いのは確かですが、腸活に役立つ酪酸菌が含まれているそうです（プロセスチーズにも🤔にわかには信じがたい🤔）

ヨーロッパにいてとてもいい

ジャンクフードその15〜缶詰のトマトスープ

19 Junk Foods That Are Actually Good For You (msn.com)

缶詰のスープはあまりにもマズそうなので食べたこともないし、これからもよほど食べるものがないという事態にならなければ食べないと思います

トマトって体にいいはずなのになぜこれほどまでにスコアが低いのでしょう🤔

自分には馴染みのない食べ物なので、今回ももう書くことありません😂

ジャンクフードその14〜ステーキ

19 Junk Foods That Are Actually Good For You (msn.com)

ステーキはジャンクフードなのか🤔

糖質を制限するようなダイエットではむしろ食べろと言われるものですが🤔

元記事でも脂肪の塊の部分を取り除いて食べ過ぎなければ、という但し書きがついているので、脂身も含めてガッツリ食べるのはよくないという、普通の人なら普通に思いつきそうな常識という感

ジャンクフードその13～目玉焼き

19 Junk Foods That Are Actually Good For You (msn.com)

目玉焼きがジャンクフードって誰が言ってんの🤔下手すると冤罪事件です😂

目玉焼きはジャンクフードではない

卵はコレステロールが高いからあまり食べないと言われていたのは昭和の昔話です

今は卵は完全食、食べろって言われる時代です

ZOE先生は植物性の油には甘いので、目玉焼きにしても

ジャンクフードその12〜フルーツケーキ（パウンドケーキ）

19 junk foods that are actually good for you (msn.com)

日本で「フルーツケーキ」と言うと、みずみずしいフルーツが乗っかっているようなものが想像されると思いますが、某国のフルーツケーキというのはいわゆる「パウンドケーキ」のような生地にドライフルーツがたっぷり入ったものを指し、某国人でも苦手な人は多いです😂

ZOEのデータベースにはいい例がな