ジャムといえばクマくん！～わが家の味になった絵本

ジャムがとろ～りとなりました。。。。。
何度読んでも、見開きのこのくだりがたまりません！

柳生まち子さん作「クマくんのバタつきパンのジャムつきパン」
幼い娘たちと何度も読んだ絵本です。

クマくんとウサギくん、リスくんとネコちゃんが
♬とろーりなぁれ～～♪　（音痴ながら節をつけてました笑）
と、歌いながらいちごジャムを作る楽しい話。

この本に、実際にいちごジャムの作り方が載っていて
その通りに作ってみたら、なかなかの出来！

それ以来ハマっちゃったのです。
季節のジャムづくり。
リンゴ、キウイ、プルーン、ぶどう、ブルーベリー…
子供たちもその都度興味津々。

「これ好き～！」「しょうが入りもいいね」
「オレンジとリンゴあわせるのいいかも！」などと
あれこれ楽しみました。

子供と一緒に、わが家の味を作っていくのは楽しく、そしてその過程は
記憶となって、娘たちのどこかに残ったようです。

でも、今どきの子供は、ほんと忙しい。
普段の生活で、親と台所に立つ時間はなかなか取れませんよね。
受験勉強をして学校に入り、社会にでてから
「あれ？あまり料理したことないかも？」という方も断然多い。

そんなわけで、料理教室には、年頃の生徒様もちらほらいらっしゃいます。

でもあっという間に、適切な加減を覚えていろいろ作る方もいれば、
なかなか苦戦する方もいらっしゃいます。

その差はおそらく……
「食の経験値」の差です。

作れなくても「食べたことがある」「食べることを大切にしてきた」
かどうかの差。

実家での食生活が身についていれば、大人になったら必ず同じように実践します。
やらざるを得ない状況になれば、経験値をたどってやろうとします（笑）

例えば、卒業式に、お母さんがお赤飯炊いてくれていたなあ
という記憶があれば、そうだそうだ！と
クックパッドで調べながらも、きっとトライしますよね～

だからこそ
毎日の食事が楽しいと教え、毎日続ける
シンプルにこれが、一番大切なことかな、と思っています。

さて、あれからずいぶん経って、わが家のいちごジャムは進化しました。
甘さもありながら、スッキリ！
お砂糖減らしたり、いちごによって変わったりしましたが、
ぐるっと回って、今のレシピは元々にちょっと近いかも。

先週作って、かなりおいしかったので、レシピをつけます。
よかったら試しみてください♪

＜いちごジャム＞
■材料
いちご　　　　300g
グラニュー糖　135g
レモン汁　　　小さじ２
（砂糖はいちご重量の45％）
■作り方
１）いちごは洗ってへたを取り水分を取る。大きいものは半割。
２）分量のグラニュー糖をまぶして半日おく。
３）レモン汁を加えて、中火で加熱する。
　　灰汁を取りながら10～15分煮る。
４）火を止めてブレンダーで攪拌する（しなくてもOK)
５）熱いうちに保存瓶に入れてさかさまにしておく。