くまっコママ
全部大さじ1、全部100gなど、覚えやすくて簡単なレシピだけをまとめてます🐻 覚えやすいレシピにするため、とてもシンプルな調味料で美味しく作れるように開発してます。レシピの分量をベースにしてちゃちゃっと作ったら、お好みの味に調整して楽しんでみてください😋
リフォームやDIYなど。あまりお金をかけず、でも面倒なのは嫌い。いかに無駄な手間がない暮らしを作れるか。暮らしを日々アップデートしている様子を書いてます。
安いおからと、家にある材料で直ぐにできる卯の花です🌼 鶏肉の代わりに油揚げや、炒り卵でも美味しく出来ます🐣 お野菜は玉ねぎでも美味しく出来ました。葉物を混ぜるときは別茹でして最後に会えるほうが綺麗にできます。 材料(2人分)おから50g 鶏肉50g 余ってる野菜 (人参、ごぼう、きのこ等) 50g ごま油 小さじ1と1/2 ■ A 水1cup 顆粒の出汁 ひとつまみ 砂糖、醤油、みりん 各小さじ1と1/2 下ごしらえ・鶏肉は1cm角に切る ・野菜は5mm角に切る 作り方
下ごしらえの、霜降りの作業とごぼうを切ったら、あとは煮るだけの簡単な煮付けです。 材料(2人分)白身魚 2切れ 細いごぼう1本 (太いごぼうは1/2本) ■ 合わせ調味料 水 1カップ 砂糖、酒、醤油 、みりん 各大さじ2 下ごしらえ・切り身の臭み取りのため、霜降りをする。 ->霜降りの方法 ・ごぼうは5㎝長さにする。太い場合はさらに縦4等分に切る。 作り方1: 切り身がちょうど入るサイズの小鍋に、全部の材料を入れ、強火にかける。この時タイマーを10分でセットする
魚の霜降り切り身をボウルの中に入れ、熱湯(90度くらい)をゆっくりたっぷり加える。箸などで軽く混ぜ、表面が全体的に白くなったら優しく差し水をして冷ます。魚の表面のよごれを丁寧に手を使って取り除く。 洗った切り身はペーパータオルなどで丁寧に水気を拭きとる。
麻婆豆腐のもとを使わないで作る麻婆豆腐は美味しい。美味しいけど、材料も工程も多くてやっぱりもとを使うより面倒くさくて、、、作る頻度がとっても少なかった。(年1レベル) 安価でタンパク質も豊富な麻婆豆腐、簡単に作れないかと開発したレシピです。 ※豆板醤多めの辛い麻婆豆腐です。 辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らして、醤油や味噌で塩分を足してください。 材料(2〜3人分)木綿豆腐 1丁 豚ひき肉 100g ごま油 大さじ1 ニンニク ひとかけ 長ネギ 1本 花椒粉、ラー
前回作った『炒め玉ねぎのストック』を使ってみた。 2cupのお水に、100gの炒め玉ねぎのストックを入れて、冷蔵庫に入ってた青菜を少し。醤油をちょっといれて味を整えて出来上がり。 味噌汁並みにお手軽に洋風スープが出来た。良きストックだ！ カレーに入れたりもできるらしいけど、スープ専用ストックとして常備したな。 ごちそうさまでした。
大量の新玉ねぎを処理中で、その中の1つ。白崎裕子先生レシピの『薄切り玉ねぎドレッシング』。 一晩経ったので食べてみた。 ゆで卵に和えてホットサンド1つはゆで卵に和えて、ホットサンドの具に。 薄切り玉ねぎドレッシングに、お酢も油も入っているので、マヨネーズは抜いて良さそう。 蒸しナスに和えてナスマリネナスを蒸して塩とスパイスしただけの変な料理(?)が冷蔵庫に入っていたのでそれと和えてみた。 油と酸味と玉ねぎのうまみが追加されて、ちゃんとしたサイドメニューに生まれ変わった
新型コロナの影響で玉ねぎがたくさん余っていると聞いて、今回初めてポケットマルシェを使って新玉ねぎを大量に購入してみた。 30kg届いたので、10kgを実家に、10kgを普通に食べて、残り10kgを保存レシピで処理していこうと思う。 購入した玉ねぎはこれ10kg999円という破格の玉ねぎ。20kg買うとおまけで10kgついてくる。おまけってレベルじゃない！ 届いたのがこれ。 写真は20kgの箱。47個の大玉の新玉ねぎが入っていた。おまけの10kgは別のダンボールで届いた
