食費を減らせる小さなコツ｜食費・実践編【オタクの家計簿】
前回入りきらなかった食費に関する細かいトピックスをちょこちょこ紹介します。
自炊はイニシャルコストが高い
自炊は外食に比べて圧倒的にコスパ良い。
これは事実だが調理道具は結構高価なのでイニシャルコスト（初期投資）がかかる。
なるべく低く抑える方法を真剣に考えた方が良い。
例えば結婚して一人暮らし用の調理道具が要らなくなった人からもらえたりしないだろうか？
家電も良く良く考えて買った方が良い。
特に炊飯器は小さいものはチープなものが多いのであまりおススメ出来ない。
自炊する頻度を考えて週２ぐらいだったらご飯はレンチンで食べられるレトルトの物でも良いのではないかと思う。
お金をかけるのは調味料が良い
調味料は全体的にコスパが高い。
中でも砂糖・塩・醤油・みりん・酒・味噌は必ず使うし保存も効くのである程度良いものを買う事をオススメする。
味がワンランクグレードアップする。
その他の物も食材に比べてコスパとしては高いのだが、無駄にしてしまっては意味が無いので使いきれるか、何回使うかを考慮して購入しよう。
豆板醤・コチュジャン・ソースなどは保存しておいても熟成されて良いのだが柚子胡椒は鮮度が大事で開封してしまうとどんどん風味が落ちていく。
使いきる期間に対する考慮も必要だ。
エスニックやカレーなどはレトルトソースが良い。
一回で使いきれて無駄が無いし秘密の旨味調味料なども入っているので自作するより本格的な味になる。
趣味に走る以外はコアなスパイスなどは買わないでおこう。レシピなどで家に無い調味料を指定されたときは他のもので代用出来ないか考慮しよう。
使いきれない時は冷凍
最近は一人暮らし用の小分けも増えてきたが、割高で質もいまいちなものが多い。２～３人前（肉だと４００ｇぐらい）の物を買って小分けして使った方が良い。
２，３日のうちに使い切る予定が使いな時はなる早で一口大に切って冷凍してしまおう。
その時極力手で触らないように。
そしてラップで包んでジップロックに入れて保存する。
冷凍用の袋は強度が大事なのである程度良いもの（ジップロックブランドとかコストコのものとか）を使った方が良い。
冷凍保存に関しては多数書籍が出ているので一度目を通そう。
冷蔵庫はスカスカに、冷凍庫はぴっちりに
冷蔵庫は風の通り道が有る事が大事なので後ろの送風口をふさがないようにし８分目を目安に入れる。
一方冷凍庫はお互いに冷やし合うのできっちり詰めていれると良い。らしい。雑誌の受け売り。
冷凍はシート状にする
冷凍する時の形状は薄いシート状を目指す。
早く凍結出来て解凍ムラも防げる最も合理的な形状なのだ。
ご飯もシート状にしよう。
おにぎり状に固めて冷凍してしまうとレンチンする時に中心部が過加熱になり焦げてしまうのだ。
１００均で売っているアルミトレーに乗せて冷凍すると早く形よく冷凍出来て良い。
コスパの良い野菜は大根・キャベツ
大根・キャベツは加熱してもかさが減らないし食べでがあるのでオススメだ。
どちらも非常にコスパが良いのだが、一人飯だと一食で１／８ぐらいしか使わないので余りがちなのが悩みの種だ。
大根は冷凍出来る。最初に食べるのは鮮度が大事な首の部分（葉っぱがついて方）にしっぽ側は皮を向いていちょう切り（輪切りにして十字に四等分にする）にして一回分ずつ冷凍しておこう。
煮物などに使える。
私は大根のカレー美味しいと思うのだが、おおむね不評だ。
キャベツは千切りで保存すると良いらしい。
良いらしいと言うのはうちではやらないのでちょっと分からないからなのだが。
キャベツは外側のシャキシャキした部分を炒め物などに使い、内側のやわらかい部分は取っておいて後で味噌汁の具にする。
どちらもいかに上手に使い切るかが節約の肝だ。
光熱費も考慮しよう
長時間の煮込み料理などはガス代ないし電気代がかかる。
さっと短時間で料理できるものがコスパが良い。
煮込み料理が好きな人は圧力なべやシャトルシェフのような保存鍋の購入を考慮しても良いだろう。
中古の物がメルカリやヤフオクで多数出品されている。
また独り暮らしならいっそ外食でも良いと思う。
煮込み料理など大量に作るほど安く美味しく出来るものは圧倒的にお店にアドバンテージが有る。
最近はコンビニやスーパーのプライベートブランドでレトルトも出ているのでそれもいいだろう。
揚げ物も同様の理由で余りおススメしない。
キッチンが汚れて掃除が大変だかだ。
揚げ物したらすぐに拭き掃除しよう。
油汚れは古くなると徐々に固くなり除去が難しくなっていく。
害虫発生の原因にもなるのでキッチンは清潔を心がけよう。
お味噌汁を飲もう
お味噌汁は本当に体に良いらしい。
味噌汁いいよ！っていうトピックスがどんどん上がってくる。
汁ものがあるだけで食べ過ぎも防げてダイエットにもなる。
具沢山味噌汁にご飯をつければ取りあえず合格ラインの食事が出来る。
お味噌汁飲みましょ。
その為にも味噌は常備しておこう。
お菓子を買わない！
自戒を込めて。お菓子は食べなくても死なない！
でも好き。
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