冬はほうれん草がおいしい！ 寒い冬にはほうれん草が甘くなりますね。ほうれん草は寒くなると甘みだけでなく栄養分が増すそうです。なので、冬場にはソースにしたり、コチュジャンの和え物にしたりしておいしく食べています。 ほうれん草は生で食べるのは良くないと聞いたことがありますが、私はおいしいので食べてしまっています。↓の動画の解説を読む限りでは特に問題はなさそうです。 韓国のほうれん草の種類 韓国のほうれん草にはいくつか種類があり、それぞれに栽培されている地域名がついています
最高気温35℃前後の続く夏の時期に、暑すぎて火を使わない料理を作るようにしているという内容を書いたことがありますが、マイナスの気温の続く最近もまた、火を使わないレシピを探す日々が続いています。理由はPM2.5のひどい日が続いているからです。 新鮮で汚れた空気と入れ替えるよりは… 調理中に火を使うと室内の二酸化炭素濃度が上がるため窓を開けた換気が必要になりますが、PM2.5のひどい日に換気をすると、 ・室内の汚れた空気と ・室外の新鮮で微細なホコリを多く含んだ汚れた空気 を
去年の8月に、”平日の外食を減らしてみる”というゆるい目標を立ててから、約半年が経ちました。外食を減らすという目標を立てたものの、立て続けに旅行に行ったり、一時帰国をしたりしたため、外食は増える一方で、外食費が劇的に減るということはありませんでした。しかしここへ来て、1月一ヶ月間の外食費が3万円を切りました！ 2024年1月の食費 期間 2024年1月1日〜1月31日 食費 Total 6.9万円（694,015ウォン） 外食：約2.8万円（284,200ウォン） 家ごは
塩の食べ比べを思いついた 年末に香川に行った際に、”Setouchi Smoked Sea Salt（燻製された海塩）”というものを見つけて買ってきました。「燻製されたお塩ってどんな感じ！？」という好奇心から購入しましたが、いざビンを開けるときにはとてもドキドキしていたように思います。フタを開けた瞬間、スモーキーな香りがあたりに広がり、燻製の煙がもくもくとビンの小さな口から立ち上っているように思えるくらいでした。 ためしに指先をビンの中に入れて味を見てみると、味はしょっぱ
夏以降、旅行や東京への一時帰国が増えて食費日記の更新をやめてしまいましたが、食費の記録は継続していました。2023年が終わったので、簡単な振り返りをしてみました。 食費の定義 食費の記録というと、普通は自炊にかかる費用を見ていくのでしょうが、そもそもこの記録をはじめた時の目的が、「自分がストレスを感じずに食べていくにはいくら必要か」を把握したいということにあったので、「食べる」ことにかかわる費用を全て記録し、見ていくことにしました。 「ストレスを感じない」にという状態を
8月1週目の食費 期間 7月31日（月）〜 8月6日（日） 食費 Total 2.6万円（263,853ウォン） 外食：4回 20,240円（202,400ウォン） 家ごはん：9回 5,127円（51,273ウォン） お菓子作り：2回 64円（638ウォン） 雨で野菜が高騰、スーパーで安い野菜を探すパプリカが相対的に安かった 暑いうちはサラダを献立のメインにしようと決めた矢先、雨が続いたことで葉物野菜の価格が高くなってしまった。 もともと2,000ウォン台だったサン
7月4週目の食費 期間 7月24日（月）〜 7月30日（日） 食費 Total 2.1万円（211,577ウォン） 外食：5回 11,100円（111,000ウォン） 家ごはん：11回 10,058円（100,577ウォン） お菓子作り：0回 0円（0ウォン） 家ごはんの割合を上げてみる1ヶ月の外食費3万円減を目標に 2023年3月に食費の記録を始めてから5ヶ月以上が経過。5月や7月のように旅行や来客、逆に誰かの家に遊びに行ったりなどの特別なイベントがない場合、月々の
7月3週目の食費 期間 7月17日（月）〜 7月23日（日） 食費 Total 3.8万円（380,296ウォン） 外食：10回 33,620円（336,200ウォン） 自炊：10回 4,410円（44,096ウォン） お菓子作り：0回 0円（0ウォン） ソウルのレトロを満喫するならセウンサンガ（세운상가／世運商店街） ソウルの中心部を流れるハンガン（漢江）の支流であるチョンゲチョン（청계천／清渓川）沿いにあり、明洞と東大門の中間に位置する＜セウンサンガ（세운상가／世
7月2週目の食費 期間 7月10日（月）〜 7月16日（日） 食費 Total 1.9万円（185,771ウォン） 外食：5回 10,840円（108,400ウォン） 自炊：10回 7,657円（76,573ウォン） お菓子作り：1回 80円（799ウォン） クラシック・パッピンスアーティジェ（artisee・아티제） いろいろなパッピンス（氷あずき）を食べてきた中で、やっぱりいちばん美味しいなぁと思うのが、ベーカリーカフェのチェーン＜アーティジェ（artisee・아
6月3週目の食費 期間 6月19日（月）〜 6月25日（日） 食費 Total 3.4万円（341,284ウォン） 外食：12回 28,420円（284,200ウォン） 自炊：8回 5,499円（54,988ウォン） お菓子作り：1回 210円（2,096ウォン） 食とビエンナーレの都市＜光州＞光州（광주） 光州（광주）は、韓国の南西部チョルラナムド（全羅南道）の都市で、韓国のメジャーな都市の一つだ。過去には歴史的な事件も多く起こっている場所だが、1995年以降はビエ
6月2週目の食費 期間 6月12日（月）〜 6月18日（日） 食費 Total 2.7万円（272,640ウォン） 外食：3回 20,600円（206,000ウォン） 自炊：11回 4,766円（47,655ウォン） お菓子作り：4回 1,899円（18,986ウォン） 冷たい豆乳の麺料理”コングッス”コングッス（콩국수） 日本で夏の訪れを知らせてくれるメニューが冷やし中華であるように、韓国では春が終わると”コングッス（콩국수)あります。”という案内が店頭やメニューに
6月1週目の食費 期間 6月5日（月）〜 6月11日（日） 食費 Total 2.6万円（260,963ウォン） 外食：8回 22,900円（229,000ウォン） 自炊：8回 2,683円（26,830ウォン） お菓子作り：2回 513円（5,133ウォン） 飾らない本気のソウルを体験できるキョンドン・シジャン（京東市場） キョンドン・シジャン（京東市場）はソウルの東側では一番大きな市場だと言われていて、いつ行っても買い物客でにぎわっている。日本で有名なクァンジャン
5月5週目の食費 期間 5月29日（月）〜 6月4日（日） 食費 Total 2.1万円（212,393ウォン） 外食：9回 16,190円（161,900ウォン） 自炊：8回 4,637円（46,369ウォン） お菓子作り：1回 412円（4,124ウォン） 韓国の冷たい麺料理韓国料理の冷たい麺というと、日本の焼肉屋さんで食べらる冷麺のイメージが強いかもしれないが、韓国で食べられている冷麺には実際にはいろいろな種類がある。 ・牛肉から出汁をとった淡白な平壌冷麺、 ・
5月4週目の食費 期間 5月22日（月）〜 5月28日（日） 食費 旅行をはさんだのでお休み 廃工場、郵便局、韓屋など…捨てられた空間をよみがえらせる＜cafe onion＞cafe onion（カフェ オニオン） 古い建物を生かしたカッコいい空間と、スペシャリティコーヒーとパンの組み合わせで人気のカフェ。1号店は流行の発信地、聖水洞（ソンスドン）に、2号店はソウルの北側のミア（弥阿）という少しマイナーな下町エリアに、3号店はソウルのど真ん中、景福宮のすぐ近くにオープ
5月3週目の食費 期間 5月15日（月）〜 5月21日（日） 食費 Total 3.1万円（308,790ウォン） 外食：6回 29,200円（292,000ウォン） 自炊：11回 1,679円（16,790ウォン） お菓子作り：0回 0円（0ウォン） 古い建物を生かした、おしゃれな店の激戦区ソンスドン（聖水洞） ソンス（聖水）はもともとは車の修理工場や、靴や鞄の町工場の多かったエリアで、今でも小規模で古い工場や倉庫の建物が多い。古い工場や家屋をリノベしてカフェにする
5月2週目の食費 期間 5月8日（月）〜 5月14日（日） 食費 Total 2.2万円（216,460ウォン） 外食：6回 15,380円（153,800ウォン） 自炊：11回 6,091円（60,909ウォン） お菓子作り：1回 175円（1,752ウォン） 『パラサイト』に出てくるような高級住宅地ピョンチャンドン（平倉洞） ソウルに来る前は、ソウルの高級住宅街と言えば、なんとなくカンナム（江南）のイメージを持っていた。実際に住んでみるとカンナムよりもハンナムドン
