キャラメルできないことだって、できるんだほんとさウソぢゃないよ！

今回のレシピは、濃厚ほろ苦いキャラメルソースが決め手の、キャラメルパウンドケーキです。

「キャラメルソースって、難しいっ！？」

お砂糖の焦がし具合で、仕上がりがまったく異なるキャラメル作り。

お焦げを恐れて、早めに火を止めてしまうと、さらさら〜、の甘ったるいお味に。

お焦げをお湯で溶く工程で、煮詰め過ぎると、べたべた〜、のアメちゃんみたいな仕上がりに。

主なポイントは、ふたつっ！

・しっかりお焦げの具合を見極めること。

・お湯を加えたら、お鍋全体を大きく、まんべんなく、ヘラでキャラメルを溶かして、そのときのキャラメルのとろみ具合を確認すること。

お焦げがしっかりできると、けむりがもくもく、出てきますが、焦げ〜っ！が大事なので、心配しないでも、大丈夫ですよ！

また、煮詰め過ぎてしまったら、少量のお湯でゆるめることができるので、

「失敗しちゃったっ！」
と、焦らないでくださいね！

タイミングがなかなか難しいキャラメル作りですが、最大のポイントは、

あせらないこと、です。

このレシピは、できるだけ少ない材料で、初心者さんでも、気軽に作れるように、手間も時間もかけずにできる、作り方に仕上げました。

おうちにある材料と道具で、材料を順番に混ぜるだけの、単純レシピです。

まずは、簡単混ぜるだけの、このレシピから、キャラメルパウンドケーキに挑戦してみてはいかがですか！

材料：
[キャラメル]
砂糖　６０ｇ
水　２０ｇ
湯　２５ｇ

[生地]
塩　３ｇ
豆乳　１５０ｇ
植物油　４０ｇ
バニラエッセンス　お好みで
薄力粉　１３０ｇ
全粒粉　２０ｇ
ベーキングパウダー　7ｇ

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