調理用ナイフ FEDECA は使いやすい

FEDECA

巷で噂のFEDECA の調理用ナイフ。
評判が良いので、購入してみました
包丁感覚で使える折畳式料理ナイフ
と公式で謳われています。

一回り小さい ヤマ飯シリーズと普通サイズ

折畳式料理ナイフ

これは使いやすい

この刃の角度がミソですね。

肥後守を思い出させます。

折りたたんだ状態

丁寧な梱包です

全体のサイズ感

革のケースも

ナイフを収納したところ

刃の薄さ

調理用には刃は薄い方が良い。以前 どこかの YouTube で 
「一番調理しやすいナイフはどれですか？」
「それは包丁です、料理用に作られれていますから。」
と言われていたのに妙に納得したのを思い出しました。

背中で２mm

刃の近くで0.5mm

背が薄くてキャンプで使用するには心もとないとも感じますが、調理用という意味では食材を切り開きやすいと思います。

刃の角度

繰り返しになりますが、この柄と刃の角度が絶妙ですね。
まな板の上でナイフを使うと顎の部分

包丁の顎

がないと、上手く食材を切れません。
この顎の部分を作らずに切りやすいように柄と刃に角度を付けたのは賢いですね。

手持ちのナイフの中で新しい機能性として加えることが出来ました。