521. 餃子と自分

餃子を作る（包む）までは好きなのだが、焼くのは得意ではない。
むしろ苦手だ。

主な失敗は、皮がフライパンに貼りついてしまうことだ。
フライ返しを使ってガリガリと剥がす。
そして穴あき餃子になってしまう。

使っているフライパンがセラミックであり、火加減が難しく、そのために失敗続きだ。
だいぶ長いことこのフライパンを使っているが、未だに火加減がよく分からないということは、腕が悪いのだろう。

餃子の焼き方だけでも料理教室に習いに行きたい。