暇な日曜日ではありますが…

今朝はみきちゃんからLINE。にゃんにゃん総選挙2位受賞報告と、1位は子猫多数の写真だったので、「子猫たくさん出すのは反則だよねー」と送ったところ、「まるちゃんは1匹で2位だったから、実質優勝！」とナイスな返事が返ってきた🤭

さて、昨日とは打って変わってひまな日曜日である。産業祭りの時はだいたいひまなのよ。ということで今日のランチは来客ゼロ…
ディナーはお誕生日のご夫婦。こちらはこのご夫婦のお友達が当店を来店した際、「友達を紹介したい！」とご予約を入れてくださったお客様。

ひまな日曜日ではあったが、12月の予約状況は上々。先月銀行さんと相談して借り換えを行ったので、資金繰りも安定。私の精神状態も安定。

とにかく7月、8月の急激な物価高には参った。月の売り上げは去年並みなのに、手元に全くお金が残らない！料理は作っても原価や、お金は無頓着なとーちゃん。
「確かに仕入れする時、前より金額高くなってるなーと思った」って、だったらはよいわんかい！まだまだ借金返済中の我が店の経営状況は急降下の一途を辿ったのである。

そうなるとも夫婦間の雰囲気はギスギス、ここまで何百回と繰り返されてきた言い争いが再燃（原価下げろ！VS 料理の質は落とせん！）
やれやれ😥

ということで、うちのメインバンク担当さんに相談。1年猶予付きの借り換えを組んでもらった。その際、担当さんにこんこんと諭され、原価が高すぎること、メニューの再編を考えてみては、と提案を受け彼も納得した様子。いやほんと、まじでこの度のものの値段の上がり方はハンパない。他の個人飲食店の皆さんはどうされているんだろうか…

やっと少しずつエンジンがかかってきたとーちゃんは、ビーガンメニューの手配や、冬の新メニューを仕込み。

とりあえず体調を崩さず、今年も乗り切りたい。