ふわっふわっ シフォンケーキ

今日のおやつは、久しぶりのシフォンケーキです。

「ふわっふわっ」
「ほんのり甘くてあっさりしていて 美味しいね!」
「軽いスポンジと生クリームのコンビがいいんだよ!」

りこちゃんも、こざる達も にこにこ　嬉しそうです。

昔、シフォンケーキは まだ珍しくて、初めて喫茶店で食べた時は 感動しました。
今みたいに、ケーキの種類がほんの少ししかなかった時代です。

「コロナの前に、僕たちが よく行っていた喫茶店のシフォンケーキも すごく美味しかったよね。」
「作るのに、結構 手間がかかるって言ってたから、滅多に食べられなかったんだけどね。」
「時間がある時じゃないと作れないからって言ってたから。」

そんなわけで シフォンケーキがメニューにある日は、皆、注文するので、行った時には売り切れていることも多かったのです。

「また食べたいなぁ。」
皆、うんうん頷きます。

ずっと作っていたオーナーも年をとって、シフォンケーキを作ることもなくなってしまいました。
今は、そのレシピを引き継いだ娘さんが、これまた たまーに作っているようです。

「喫茶店の営業をしながら作るのは大変だからね。」
「それにコロナ禍だから、以前よりも やることが増えているから。」

実際に その喫茶店の周囲にも、いくつかのお店が閉店しています。

「早く、このコロナ禍が終わりますように。」

本当に そう思います。
小さい個人経営のお店は、どこも必死で頑張っているのに報われなくて。

こざるカフェは、今日も ゆっくりゆっくり
のんびり 穏やかに時間が流れていきます。

読んで下さって、どうもありがとうございます。
この週末で また秋が深まるようですので、どうぞ体調管理に気をつけてお過ごしください。
よい毎日でありますように (^_^)