ドドーンと丸ごとトマトご飯【レシピあり】

畑のトマト。食べるのが追いつかないほど実っております。

でも普通のトマトよりミニトマトの方が好き。食べるの後回しにして忘れていた普通のトマト。冷蔵庫の奥から出てきた。しかもなかなかの熟れ具合。早く食べなきゃ！

生より加熱トマトが好き。

トマトに含まれるリコピンは加熱すると吸収率が約3倍になるんだとか？

加熱することで、旨味&甘みが増すうえ、美肌効果もアップ。いい事尽くめなのだ〜

そんな訳で、熟れすぎトマトはご飯にしまーす。

フライパンで丸ごとトマトご飯

【材料】
•米、はとむぎ　合わせて2合
•水　　　　　　350ml
•ツナ缶　　　　1缶
•トマト　　　　1個
•玉ねぎ麹（コンソメでも◎）　適量
•バター、ハーブ、胡椒など　お好みで

【作り方】
•米、はとむぎは水に浸しておく。
•フライパンに材料を入れる。

フタをして強火で10分位、沸騰したら弱火で10分位。火を止め10分位蒸らす。（適当なのであくまでも目安です。）

トマトから水分出るから水は少なめでもいいかも？

トマトを崩して混ぜ合わせ、味を整える。

自家製発酵バター、ベランダハーブ、胡椒を入れました。

青紫蘇や粉チーズも合いそう！

トマト多めでリゾットにしてみてもいいかも！

トマトの酸味がほのかに感じられる、爽やかご飯。暑くて食欲ない時でもサラッと食べれる！

お試しあれ〜

自家製発酵バターの作り方