物件選定

飲食店開業の準備進めてると、この物件選定がなかなか重要なのが分かってきました。

0からの立ち上げなら尚更なぜその地域で、街で、通りか。
それがコンセプトに合うか。
コンセプトが本当にそれでいいのか。

そうなってくるとその地域の特性も深く知る必要あるから自ずと歴史や地理についてもっと調べる。(これも実はかなり面白いです、知らなかった事や今まで気づいてた事が結びついてきたり)

最後はやってみなければ分からない精神で突き抜けますが、もう少し入念に調査しようかと思います💪