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僕は食べ物を作る仕事柄美味しい美味しくないの批評批判を受けることがあります。 もちろん人…
料理人は料理をすべき。 それは正しい事だと思う。 でも料理だけをすべきは違うと思う。とい…
レストラン時代は様々な食材を一皿に盛り合わせて、口の中で食材が合わさることで変化を生み出…
昨日出張で金沢に行ってきました。石川県には何度か行ったことがあるものの金沢自体は初めて。…
